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O cardápio para coffee break pode ser desde o mais simples: "café com biscoitos" até o mais incrementado, com diversos itens variados.
No meu entendimento o que não pode faltar mesmo é o que foi combinado com o cliente. Jamais deixe de levar um item que ele escolheu ou que você colocou no cardápio que ofereceu a ele.
De modo geral café quentinho e água não não podem faltar jamais. Mas eu já fiz eventos em que não fui eu a levar o café porque o dono da empresa só tomava o café preparado pela sua copeira e dispensou o meu... Ou seja tudo é possível! Como combinado não sai caro, combine o cardápio com o cliente com antecedência junto com o valor.
Se você está organizando um coffee break por sua conta avalie o orçamento que tem e inclua pelo menos um item de comida doce e dois de comida salgada, café, água e um suco ou refresco. Esse cardápio funciona muito bem em eventos com intervalos pequenos.
Se a verba é maior, o que não pode faltar? Suco de laranja, café, água, mini sanduiches e bolo. Para mim esses são os itens mais populares em um coffee break e nos que eu organizei eu incluía sempre. A partir dessa base o céu é o limite. Veja abaixo ideias de itens para cardápio de coffee break para eventos corporativos.
Itens populares, que são fáceis de incluir e que você pode comprar pronto
Bolos simples - (cenoura, laranja e chocolate são os sabores mais apreciados)
Mini pães recheados - croissants, mini joelhos, mini folhados
Biscoitos salgados e doces - de preferencia os mais "artesanais"
Mini doces de padaria (com qualidade) mini bomba, mini quindim, brigadeiros.
Itens populares para montar, assar ou aquecer
Mini sanduíches
Salgadinho de forno
Pão de queijo
Frutas - cortadas ou em salada
Ideias de doces fáceis para preparar você mesmo
Mini brownie
Brigadeiro de colher (do sabor que desejar)
Doce de banana
Pudim
Cocada de forno
Bebidas
Sucos de caixa ou frescos, refrescos, mate gelado, chá gelado, refrigerantes
Café, chá, chocolate quente
Dicas
Não esqueça do guardanapo de papel, gelo (se necessário) e de um arranjo decorativo para sua mesa ficar mais bonita.
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