Cardápio para coffee break - o que não pode faltar

O cardápio para coffee break pode ser muito simples, como café com biscoitos, ou mais completo e incrementado, com diversos tipos de alimentos e bebidas. Não existe um cardápio único que sirva para todos os eventos: a escolha depende do horário, duração, número de pessoas, perfil dos convidados e, principalmente, do que foi combinado com o cliente.

Se você está organizando um coffee break por conta própria e precisa de uma opção simples, uma boa base é incluir pelo menos um bolo, dois itens salgados, café, água e um suco ou refresco. Para um serviço mais completo, inclua ainda um doce, outra variedade de salgado e mais uma variedade de bebida.

O que não pode faltar em um coffee break?

No meu entendimento o que não pode faltar mesmo é o que foi combinado com o cliente. Jamais deixe de levar um item que ele escolheu ou que você colocou no cardápio que ofereceu a ele.

Se um item foi escolhido pelo cliente ou incluído no cardápio apresentado na proposta, ele precisa estar no serviço. O cardápio deve ser combinado com antecedência, assim como o valor e todos os detalhes da contratação.

De modo geral café quentinho e água não não podem faltar jamais. Mas eu já fiz eventos em que não fui eu a levar o café porque o dono da empresa só tomava o café preparado pela sua copeira e dispensou o meu... Ou seja, tudo é possível! Como combinado não sai caro, combine o cardápio com o cliente com antecedência junto com o valor.

Se a verba é maior, o que não pode faltar? Suco de laranja, café, água, mini sanduiches e bolo. Para mim esses são os itens mais populares em um coffee break e nos que eu organizei eu incluía sempre. A partir dessa base o céu é o limite.

Como montar um coffee break simples?

Se você está organizando um coffee break por sua conta defina o orçamento antes de decidir o cardápio. 

Um coffee break rápido pode ter somente biscoito, café e água, e não é vergonha nenhuma! Com biscoitos saborosos e frescos e o café quentinho o coffee break cumprirá seu papel com dignidade. Eu usaria um tipo de biscoito salgado e outro doce, se possível biscoitos mais artesanais e com texturas diferentes. 

Para um cardápio simples, porém maior inclua, pelo menos um item de comida doce, e dois de comida salgada, café, água e um suco ou refresco, que pode ser mate ou chá gelado. Esse cardápio funciona muito bem em eventos com intervalos pequenos de até 30 minutos. 

Ideias de alimentos para um cardápio de coffee break corporativo

Itens populares, que são fáceis de incluir e que você pode comprar pronto

Bolos simples - (cenoura, laranja e chocolate são os sabores mais apreciados)

Mini pães recheados - croissants, mini joelhos, mini folhados

Biscoitos salgados e doces - de preferencia os mais "artesanais"

Mini doces de padaria (com qualidade) mini bomba, mini quindim, brigadeiros.

Itens populares para montar, assar ou aquecer

Mini sanduíches

Salgadinho de forno

Pão de queijo

Frutas - cortadas ou em salada

Ideias de doces fáceis para preparar você mesmo

Mini brownie

Brigadeiro de colher (do sabor que desejar)

Doce de banana

Palha italiana

Pudim

Cocada de forno

Bebidas

Sucos de caixa ou frescos, refrescos, mate gelado, chá gelado, refrigerantes

Café, chá, chocolate quente

Dicas

Não esqueça do guardanapo de papel, gelo (se necessário) e de um arranjo decorativo para sua mesa ficar mais bonita.

Exemplos de cardápios simples para coffee break

Básico - amanteigado de queijo, biscoito crocante de canela, café, água

Simples - bolo de laranja, pão de queijo, mini sanduíche, café, água, suco de laranja

Simples + - bolo de cenoura com chocolate, salada de frutas, pão de queijo, mini sanduíche, mini pão recheado, café, água, suco de laranja e mate (ou chá gelado)

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O que não pode faltar em uma proposta para coffee break

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