Mais um arroz incrementado saiu da minha cozinha. Esse arroz de brócolis é quase cremoso e foi feito com sobras de arroz já cozido.
Eu gosto de colocar creme ou requeijão para ajudar a aquecer as sobras de arroz e o prato ficar mais saboroso, mas esse arroz não chegou a ficar cremoso igual Piamontese. É só um toque mesmo, mas se preferir pode incluir requeijão a gosto para ter mais cremosidade.
O bacon deu um sabor especial e o brócolis deixou o prato mais saudável e colorido. Juro que ia colocar também cenouras cozidas mas fiquei com tanta fome que não deu tempo de esperar que cozinhassem.
Ingredientes
1 xícara de brócolis cozido
50 g de bacon picadinho
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de cebola desidratada
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de requeijão de copo
Sal a gosto
Como fazer o arroz cremoso com brócolis
Refogue o bacon na manteiga até dourar. Junte o creme de leite, a cebola e o requeijão. Junte uma pitada de sal.
Aqueça até ferver e junte o brócolis e o arroz. Junte o parmesão e misture
Deixe aquecer bem em fogo baixo e sirva.
Dicas/Substituições
Adicione 1 cenoura em cubinhos e cozida.
Substitua o brócolis por couve flor, abobrinha ou o legume ou folha que desejar.
Para um prato light substitua o creme e requeijão por caldo de legume ou de frango.
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