sábado, 12 de dezembro de 2009

Feira de Tradições Nordestinas de São Cristóvão - RJ


Semana passada fui almoçar na Feira de São Cristóvão com alguns amigos. Já tinha ido lá outras vezes, mas foi a primeira para almoçar.

Escolhemos um restaurante fechado, com ar refrigerado, claro!

No cardápio havia muitos pratos típicos do norte e nordeste, mas o prato escolhido foi o imenso mistão à moda do Ceará, da foto acima! A comida vem em uma travessa muito grande com arroz branco, feijão tropeiro, baião de dois, paçoca de carne seca, batata frita, aipim, queijo de coalho e as carnes: linguiça, frango, carré e carne de sol. Não satisfeitos pedimos ainda um feijão de corda com legumes - só para provar, é claro!

O cardápio diz que o prato dá para até 6 pessoas, mas comemos em cinco e sobrou tudo o que está na foto abaixo!! Que que foi colocado em uma quentinha para viagem...


Para beber é possivel experimentar o famoso guaraná Jesus! Jesus me perdoe mas deste eu não gostei!! Tem cor de bala e gosto de remédio...


Para a sobremesa preferi rodar pela feira e comprar cocadas e sorvetes. A oferta de doces é grande e tentadora!



A cocada gigante estava um pouco ressecada (R$ 2,50), mas o sabor estava bom. Preferi uma pequenina e feia que comprei por R$ 1,00 - úmida e saborosa!


Os sorvetes são uma viagem barata aos sabores do nordeste! Somente R$ 2,00 o copinho com uma bola generosa. Sabores mil, muitas dificuldade para escolher um só!! Provei o de tapioca por curiosidade: tem gosto de sorvete de creme com bolinhas de tapioca... interessante! Me deliciei com o de cupuaçu, fruta que aprecio muito. Os sabores tradicionais estavam com cor de corante por isso não me animei (ainda bem!! ihihih), mas os de fruta estavam ótimos.

Por último comprei um sorvete de castanha de caju que estava doida para provar, mas foi uma decepção, estava com um certo sabor rançoso no final. Talvez devessem tostar um pouco mais a castanha... O de castanha do Pará já tinha acabado, uma pena!!



Para completar o passeio é possível comprar para levar para casa diversos ingredientes típicos e por um bom preço.


Inhame do nordeste! Queria ter comprado para provar, mas com tantos atrativos não comprei e me arrependi! Boa desculpa para voltar lá em breve! Comprar " I ame" como diz a placa e tomar um sorvetinho!


Castanhas, bijus e doces diversos.


Queijo de coalho, queijo de manteiga...


Farinhas e polvilhos de vários tipos.


Feijão de corda.


E para quem quer se divertir, a feira oferece shows de música diversos!

A Feira de São Cristóvão funciona de terça a domingo - para horários, endereço e outras informações acesse o site oficial.

http://www.feiradesaocristovao.org.br/

quarta-feira, 9 de dezembro de 2009

Produtos - geleias e conservas Comidaria


A Comidaria, empresa de meus amigos Cecília e José Carlos, está vendendo deliciosas geleias e conservas em varios sabores: geleia de pimenta, geleia de cebola roxa, relish de abacaxi, chutney de tomate e de manga, etc. e também manteigas temperadas.

O destaque vai para o meu produto favorito: a geleia de cebola roxa, que incluí no cardápio de meu buffet! Prometo em breve dar receitas com ela.


Os produtos podem ser embrulhados para presente. Original e criativo!

Cecília também vende tortas para o Natal! Para saber valores e encomendar entre em contato pelo e-mail abaixo:

comidaria@yahoo.com.br

Cupcakes do além mar


Fui aos Estados Unidos mês passado e me deparei com esta loja de cupcakes, cookies e outras guloseimas. Os cupcakes são grandes, lindos e deliciosos.


O nome da loja é Crumbs e tem filiais em diversas cidades americanas. Para quem produz cupcakes mas não pode conhecer a Crumbs pessoalmente vale a pena dar uma olhada nos sabores e fotos que estão no site deles: http://www.crumbs.com/cupcakes#0

Clicando sobre a foto dos bolinhos aparece a descrição de cada sabor.


Este abaixo foi o que comprei - infelizmente só comprei um que devorei rapidamente sentada no chão da estação de trem (por isso a foto não muito boa, tirada às pressas - hihihi)!

O sabor era de chocolate com recheio de chocolate, cobertura de creme de baunilha e nozes pecan. Delicioso, muito leve e macio, dava para comer outro... Mas o trem me aguardava!


Veja abaixo as outras postagens sobre cupcakes no Aroma e Sabores
Curso de cupcakes
Cobertura para cupcakes colorida e sem corante artificial
Cupcake de brownie com doce de leite

terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Peixe improvisado


Sexta passada tive que ir à feira mesmo debaixo de chuva, porque precisava comprar camarão e outras coisas para um evento. Chovia demais e cheguei em casa toda molhada e com o tênis encharcado de água de feira... ECA!! Como não tinha tempo para pensar em almoço comprei um pouco de peixe que preparei com o que sobrou dos legumes que estava cortando para o cliente.

Ficou simples e bem saboroso!


Em um tabuleiro coloquei folhas de aipo, pedaços de alho poró, cebola em tiras e alho em fatias.


Coloquei o peixe temperado com sal e pimenta por cima, polvilhei com um pouquinho de
ervas de provence, reguei com óleo de nozes e um pouco de suco de limão. Levei ao forno até cozinhar.

Usei filé de viola, mas o prato pode ser feito com qualquer outro peixe branco.

quinta-feira, 3 de dezembro de 2009

Batata azul



Bem, parece que o pessoal ficou curioso e desconfiado com a batata azul! Por isso, para mostrar que não é nenhum truque, peguei emprestado algumas fotos do blog thewellseasonedcook.blogspot.com 




Ainda não tive o prazer de encontrar a batata in natura, mas ela é originária da região dos Andes, onde crescem de forma natural (sem aditivos ou mudanças genéticas) batatas de várias cores: amarelas, laranjas, vermelhas, roxas... Infelizmente elas são muito raras por aqui!

A substância que dá a cor azul é a antocianina, a mesma do repolho roxo e que por sinal, é antioxidante e faz muito bem à saúde! E como é uma batata é possível fazer purê, fritar, assar, etc. e comer!

Veja aqui os interessantes chips feitos com batata azul

Para saber mais - em inglês



Ervas de Provence — receita caseira e ideia de presente de Natal

mistura de ervas de Provence desidratadas tomilho sálvia alecrim e lavanda

 
Todo ano, quando possível, gosto de fazer uma lembrancinha de Natal especial para meus amigos. Já preparei óleo para massagem, mistura de especiarias e ano passado dei de presente esse saquinho com ervas de Provença. Saiu barato, leve e pequeno para carregar, fácil de fazer e também super gostoso e original. Alguns amigos pediram bis!


A mistura de ervas pode ser colocar em vidrinhos, potinhos ou tubinhos. Ficam fofos!


Ingredientes


(ervas desidratadas)

100 g de segurelha
300 g de manjerona
200 g de sálvia
300 g de tomilho
100 g de alecrim
100 g de lavanda


Modo de preparo



Misture as ervas e processe ligeiramente para realçar o aroma. Coloque a mistura em saquinhos ou vidros, decore a gosto e está pronto!

No saco eu coloquei um cartãozinho de feliz Natal com algumas dicas de uso.


saquinho de ervas de Provence caseira como presente de Natal


O que são e como usar as ervas de Provence



Mistura tradicional da cozinha francesa, feita com ervas da região de Provence. Pode ser feita com ervas frescas ou secas em diferentes proporções. O acréscimo de lavanda confere um sabor especial, que é o segredo da minha mistura!

É muito usada com ensopados de carne de caça e frango.

Combina muito bem com vinho tinto, tomates, queijo e raízes.

Eu gosto de utilizar na pasta de ricota, em omeletes e para dar um toque a sanduíches de queijo e saladas. Além disso incluo em qualquer ensopado que faça.

Antes de usar esfregue as ervas entre os dedos.


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