Sanduíche de forno cremoso com queijo e presunto

Esse é o lanche que fiz para a receita em vídeo do hangout de carnaval do Google Plus. O vídeo ficou um mico gente! A conexão estava ruim, ele ficou sem definição e com cortes!

Mas a receita fica muito boa e está aqui como prometi. A ideia desse sanduíche é ter um lanche prático, versátil e fácil para alimentar sua galera, seja em uma casa de campo, de praia ou voltando de um baile.

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca
250 g de presunto
250 g de queijo
Queijo parmesão a gosto
Manteiga para untar

Ingredientes para a cobertura / molho

250 g de maionese
200 g de creme de leite
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de sopa de cebola de pacote (desidratada)
2 colheres de chá de mostarda em pasta (opcional)


Modo de preparo

Unte uma assadeira grande onde caibam os pães de forma em duas camadas.

Forre a assadeira com uma camada de pão de forma, espalhe o queijo e o presunto por cima dos pães.

Cubra o recheio com outra camada de pão de forma.

Misture todos os ingredientes da cobertura e derrame por cima dos pães. Polvilhe com o parmesão em quantidade a gosto.

Leve seu lanche ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar por cima e ficar bem quente.


Dicas / substituições

O recheio pode ser a seu gosto: frios variados, frango, carne desfiada, etc. Você pode adicionar  milho, ervilha, champignon, azeitonas, o que quiser. E também pode e usar as sobras do almoço.
Para um sanduíche light utilize maionese e creme light para a cobertura, pão integral e recheio de peito de peru com  ricota esfarelada, tomate picadinho e orégano.
A quantidade de recheio é aproximada, você pode caprichar ou fazer um sanduba mais econômico.

Salada de kani, maçã e aipo

Mais uma salada com a cara do verão! Bem simples, fresca, colorida e de preparo fácil, como toda salada.

Eu não gosto de kani, mas maridão aprovou.


Ingredientes

250 g de kani kama cortado em cubos
1 aipo pequeno (ou metade e um grande) - somente os talos cortados em cubos
2 maçãs verdes cortadas em cubos

Ingredientes para o molho

1 pote de iogurte natural (180 g)
2 colheres de chá de mostarda em pasta
1 dente de alho espremido
3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes para o molho. Adicione o kani, o aipo e as maçãs e misture bem.

Sirva fria.


Dica/substituição
Decore com sementes de gergelim ou coentro picado.
Quem não gosta de kani pode substituí-lo por frango picado ou presunto em cubinhos.

Iscas de frango com tomate seco

Aqui está mais uma receita com filé de frango rápida aqui no blog. Agora é uma sugestão de frango em iscas para petisco ou para uma refeição. Esse foi feito com tomate seco e temperado com alho, vinho e orégano.

Que tal serví-lo para os amigos no sábado à noite? O frango pode ser feito com antecedência e aquecido no micro ondas, sem aquecer demais para não ficar borrachudo.


Ingredientes

500 g de filé de petio de frango em cubinhos ou tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho fatiados
1/4 de xícara de vinho branco
1/2 xícara de tomates secos em óleo escorridos e fatiados
1/2 colher de chá de orégano
1/4 de xícara de água ou caldo de frango

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira grande ou panela rasa, doure o alho no azeite, junte o frango e refogue até cozinhar e dourar.

Junte o vinho e deixe evaporar em fogo alto.

Adicione os tomates secos, o orégano e a água e cozinhe por alguns minutos para que o tomate fique bem macio e o molho espesso.

Sirva com pães ou torradinhas ou para o almoço com arroz ou macarrão.


Substituições
O orégano pode ser substituído por manjericão, salsa ou outra erva a gosto.
Caso seu tomate seco seja sem o óleo você deve, antes de usá-lo na receita, hidratá-lo em água quente por 20 minutos e escorrer.

Gelatina cremosa com leite de coco

Essa receita de sobremesa com gelatina está no caderno de receitas velho e rasgado de minha mãe. Apesar de eu não consumir muita gelatina por causa dos corantes, no verão eu me rendo à praticidade dela e não resisto a um doce leve e geladinho!

Essa é muito fácil de fazer e não decepciona.


Ingredientes

1 embalagem de gelatina com sabor vermelha (morango, framboesa, etc.)
1 lata de leite condensado
100 g de creme de leite (meia caixinha)
200 ml de leite de coco

Modo de preparo

Prepare a gelatina em 500 ml de água quente seguindo as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer.

No liquidificador bata a gelatina com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.

Leve à geladeira até endurecer e gelar bem.


Substituições
Ainda não fiz essa receita com outros sabores de gelatina, mas ela deve ficar boa com maracujá ou abacaxi.

Peso de cerâmica para assar tortas

Olhou a foto e pensou que essas bolinhas fossem balas de menta? Bem que parece mas não é! Dá até vontade de comer...

Esse é um utensílio de cozinha bem interessante que comprei em minha última viagem ano passado. São pesos feitos de cerâmica, próprios para irem ao forno.

Para que servem?

São usados para assar uma massa de torta vazia, que esteja sem o recheio como nessa receita AQUI, dessa forma a massa não incha e fica no lugar.

Quem não tem os pesos pode usar feijões ou outro grão, como eu fazia antes de comprar minhas "balinhas".  A vantagem dos pesos que é são bem mais pesados que os feijões e são reutilizáveis.

Como usar os pesos para torta?

Para usá-los é muito fácil, basta cobrir a massa de torta com um papel manteiga ou laminado e colocar os pesos. Leve sua base de torta ao forno e quando estiver pronta retire o papel com os pesos.

Se é um utensílio útil?

Para quem assa muita torta é sim, para quem assa torta de vez em quando não se preocupe em comprar.

Mas que são bonitinhos isso são! E dá para pregar uma peça nos amigos.

Salada de cenoura e maçã verde

Essa receita de salada saiu de improviso e ficou muito gostosa! Ela é muito simples e foi feita com somente 4 ingredientes, fácil e saudável.


Ingredientes

2 maçãs verdes cortadas em cubos
2 cenouras média raladas no ralo grosso
1/4 de xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
1 colher de sopa de gergelim preto

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes.

Sirva com o molho de seu agrado. Eu gostei muito dela com o vinagrete de damasco.