domingo, 22 de março de 2009

Pasta de berinjela



Essa pastinha é uma excelente entrada ou petisco para servir aos amigos e pode ser colocada em uma mesa de frios.



Ingredientes

3 berinjelas médias
2 dentes de alho espremidos ou socados
1 colher de chá de orégano
30 ml de azeite extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de salsa fresca picadinha
100 g de maionese (ou 50 g de tahine)
Sal a gosto


Modo de preparo

Fure as berinjelas com um garfo e leve-as ao forno médio até que fiquem macias e murchas, aproximadamente 50 minutos.

Retire a polpa com uma colher e coloque em uma peneira para retirar o excesso de líquido. Bata a berinjela no processador com todos os ingredientes restantes.

Sirva com pão árabe ou outro de sua preferência.

obs.

A receita árabe tradicional é preparada com tahine, mas essa receita é feita com maionese por ser mais fácil de encontrar e mais barata.


Veja outras idéias, dicas e receitas para mesas de frios e festas no blog do Frios & Cia

2 comentários:

  1. janainahelenachina@hotmail.com8 de novembro de 2011 16:17

    Adorei a idéia dos tomatinho cereja com o queijo minas é uma forma de variar o prato de frios parabens pela exelente ideia beijo

    ResponderExcluir

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