A canela tanto em pó quanto em pau é uma das especiarias de que mais gosto. Aprendi a apreciá-la desde criança, quando era polvilhada sobre o mingau de cremogema ou na banana d’água cozida.
Hoje em dia fiquei mais corajosa e aprendi a utilizá-la também em pratos salgados, fica maravilhosa sobre uma torta de frango marroquina chamada bistela, no ensopadinho, em almôndegas, no arroz com lentilha...
Veja aqui minha postagem de como usar a canela na culinária
As fotos desta caneleira foram tiradas no sítio do meu tio. Fiquei vibrando quando ele me falou que tinha uma e eu nem sabia! Para quem não tem essa sorte, o Jardim Botânico do Rio de Janeiro possui algumas árvores bem grandes. Não deixe de sentir o aroma das folhas!
As fotos desta caneleira foram tiradas no sítio do meu tio. Fiquei vibrando quando ele me falou que tinha uma e eu nem sabia! Para quem não tem essa sorte, o Jardim Botânico do Rio de Janeiro possui algumas árvores bem grandes. Não deixe de sentir o aroma das folhas!
Informações gerais
Nome científico: Cinnamomum zeylanicum e Cinnamomum cassia
Família: Lauraceae
A canela é o interior de tronco de árvores de várias espécies da família Lauraceae. Existem duas variedades principais: a canela-da-Índia e a canela-da-china.
E eu falei sobre os diversos tipos de canela nessa postagem AQUI.
A canela é uma das especiarias mais antigas, era usada no Egito antigo para embalsamar corpos, foi usada em cremações e como afrodisíaco. Foi introduzida no Brasil no século XVII onde se aclimatou muito bem no nordeste.
Os maiores produtores hoje em dia são: Sri Lanka, China, Indonésia e Vietnã
Veja aqui como é o processamento da canela
Processamento
posso todas as noites tomar leite quente com canela em pau antes de dormir já que tenho problemas de insônia? Por favor me auxilie pois estou com muita dúvida
ResponderExcluirOi Nice, a minha especialidade é a gastronomia, mas acredito que leite com canela não tenha contra-indicação. Experimente colocar uma pitada de noz moscada no leite, ela é mais indicada para insônia do que a canela.
ResponderExcluirBons sonhos!
adorei
ResponderExcluirbjxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
boa tarde.
ResponderExcluireu tenho um pé de canela com 12 metros de altura, essa ultima foto exposta é do tipo que tenho aqui, qual é o nome desta canela?