Frango ao curry

Este frango ao curry eu uso muito em meu buffet, sirvo com tarteletes coloridas e ele costuma fazer sucesso! Mas sempre faço um a mais para o almoço e saboreio com arroz ou até mesmo com massa! Para tarteletes é importante que o frango esteja bem desfiado e picadinho, para sevir como prato principal ele pode estar desfiado ou em pedaços grandes.

Eu utilizo uma mistura de curry que eu mesma faço, mais aromática e com pouca pimenta (prometo dar a receita em breve). Mas a mistura comprada pronta também serve! Só aconselho colocar aos poucos e ir provando para que fique a seu gosto.



Ingredientes

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 maçã gala sem casca picadinha
1 colher de sopa de suco de limão
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho espremidos
2 colheres de sopa de óleo
500 ml de caldo de frango
1 colher de sopa rasa de maisena
100 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de curry em pó
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Refogue no óleo a cebola e o alho até que a cebola fique transparente, adicione o alho e refogue masi um pouquinho, acrescente a maçã e refogue até que fique macia. Acrescente o frango e o caldo de frango. Deixe ferver e acrescente a maisena dissolvida em um pouquinho de água. Acrescente o curry e deixe cozinhar, acrescente o creme de leite e misture. Com o fogo desligado, acrescente a salsinha.

Sirva quente ou frio como aperitivo em tarteletes ou com pães e torradas.

Alho, cebola e maçã refogados

Adicionando o frango