Ontem fui ao supermercado Extra e resolvi fazer um caldo verde... Este friozinho está pedindo sopas! Imaginem a minha surpresa quando descobri que não havia batatas no mercado! O atendente disse "não entregaram batata hoje" kkkk
Por isso tive que inprovisar com inhame - ficou bom à beça! A receita está abaixo. Aqueçam-se!
Ingredientes
1 cebola média picadinha
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 colher de sopa de óleo
1 kg de inhame sem casca em pedaços
Sal a gosto
Noz moscada e pimenta-do-reino a gosto
1 molhe de couve cortado em tirinhas
Azeite para servir
Modo de preparo
Refogue a cebola e a linguiça no óleo até que fiquem ligeiramente douradas, acrescente o inhame e cubra com água (ou caldo de legumes).
Deixe cozinhar até o inhame ficar bem macio e salgue e tempere a gosto.
Amasse o inhame com um garfo. Eu gosto de processar uma parte da sopa para que o caldo fique mais consistente.
Deixe ferver outra vez, desligue o fogo e acrescente a couve. Tampe a panela e abafe.
Sirva a sopa regada com um fio de azeite.
Deixe cozinhar até o inhame ficar bem macio e salgue e tempere a gosto.
Amasse o inhame com um garfo. Eu gosto de processar uma parte da sopa para que o caldo fique mais consistente.
Deixe ferver outra vez, desligue o fogo e acrescente a couve. Tampe a panela e abafe.
Sirva a sopa regada com um fio de azeite.
O caldo verde com inhame e melhor do que com batatas. Provei pela primeira vez na viagem de lua-de-mel e desde então não quis saber de outra coisa.
ResponderExcluirgabriela
otima essa receita adorei
ResponderExcluirQeu bom gostou Celine!
ResponderExcluirbjs
Estou fazendo agora e parece que esta deliciosoooo
ResponderExcluir