sábado, 26 de setembro de 2009

Quiche de presunto e queijo



Tanto queijo e presunto que sobra da aula de decoração de tábuas que ficamos cansadas de tanto comer presunto e queijo! Mesmo congelando é muita coisa. O almoço após o curso é sempre o mesmo: macarrão com presunto... Aceito sugestões para variar meu cardápio de quejio e frios!!

Em uma das aulas, que era véspera dos dias dos pais, fiz esse quiche, que ficou ótimo! Para acompanhar servi a salada da postagem anterior.

A torta foi feita com pedaços de queijo reino, provolone, prato e minas padrão. De frios usei somente chester. Ficou muuuito bom!!

Você pode fazer mini quiches se preferir.


Ingredientes da massa

400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
Sal a gosto

Ingredientes do creme

2 caixas de creme de leite (400 g total)
5 ovos inteiros
50 g de parmesão ralado
350 ml de leite
Sal e noz moscada a gosto

Ingredientes do Recheio

500 g de queijos e frios de sua preferência cortados em cubos


Modo de preparo

Massa

Misture a farinha com o sal e incorpore a manteiga com as pontas dos dedos, não sove a massa. Cubra com plástico e deixe descansar por 20 minutos. Abra e forre uma forma de fundo falso com uma camada fina de massa.

Cobertura

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem

Distribua os pedaços de queijos e frios sobre a massa. Cubra com o recheio. Leve o quiche ao forno baixo por 50 minutos ou até que cozinhe e doure um pouco.
Deixe esfriar ligeiramente para desenformar.

6 comentários:

  1. vc esqueceu de explicar o modo de preparo do recheio! ;)

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  2. Esqueci não Eduardo!! Não existe preparo para o recheio, já que este quiche é de queijo e presunto. É só colocá-los na massa em cubos (como explica a receita) e cobrir com a cobertura.

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  3. Andréa seu blog é de dar agua na boca, e o sabor de seus pratos são incomparaveis.
    Após algumas horas com você em um curso de frios e pastas, tambem andei aprondo na cozinha e recebendo varios elogios.

    Obrigada!

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  4. Fiquei feliz em saber que meu curso lhe foi útil!! Obrigada a você!
    bjs

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  5. Obrigada pela receita vou preparar para o Natal. Um bom Natal para você. Sueli Martins

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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