
Encontrei outro dia este cacau orgâncio da Callebaut que está sendo produzido aqui no Brasil com cacau da Bahia.
Não tenho muito o hábito de usar cacau, prefiro o chocolate em barra, mas não resisti e comprei para experimentar. Gostei muito, ele tem um cheiro ótimo e as receitas ficam muito boas.
Custou R$ 13,80 por 500 g, um pouco caro, mas compensa porque rende muito mais do que um chocolate em pó e a qualidade é bem melhor.
Cacau em pó é muito forte e pode amargar a receita, mas o segredo é usar com parcimônia. Coloque aos poucos para ir controlando a cor e sabor da preparação. Se a receita pedir chocolate em pó coloque a metade (ou menos) de cacau.

Vejam abaixo a receita de uma calda de chocolate feita com ele. Ficou deliciosa!
Ingredientes
60 g de açúcar
20 g de cacau em pó
20 g de mel
100 ml de água
200 ml de creme de leite
Modo de preparo
Leve ao fogo o açúcar, mel, cacau e água, deixe ferver por 1 minuto dissolvendo bem o cacau. Acrescente o creme de leite e ferva por mais um minuto.
Sirva com sorvetes, brownies, bolos, panquecas e o que mais quiser.

Adoro essas descobertas, próxima vez q for em alguma loja "boa" procurarei por ele.
ResponderExcluirobrigada pelas essas coisas deliciosas, muito legal pois vcs estão me ajudando no meu trabalho na escola... bjosss adorei
ResponderExcluiraonde vc encontrou isso ? to muito interressado !!!!
ResponderExcluirvaleu !
Mateus
Mateus,
ResponderExcluirAqui no Rio comprei no Atelier da Confeitagem - Tijuca, no Shopping 45. www.atelierdaconfeitagem.com.br
Nossa gente estou louca atrás desse cacau em pó callebaut,onde encontro,m.oro em Goiânia e não acho.
ResponderExcluirAugusta
Augusta,
ResponderExcluirFaz tempo que não vejo aqui no Rio....
bjs