quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Scones de queijo e cebola


Pãezinhos de minuto ingleses muito fáceis de fazer temperados com queijo e cebola!

Aprendi a fazer e a gostar de scones quando morei na Inglaterra faz muitos anos!! Quando voltei ao Brasil eu costumava preparar esses pãezinhos com frequência, mas há muitos anos não fazia.

O scone mais comum é simples e adocicado servido com geleia e "clotted cream", mas os meus favoritos sempre foram os de queijo ou os de chocolate.

Vi na Califórnia uns scones grandes de queijo e cebolinha francesa (ceboulette) que cheiravam muuuuito bem e me deram água na boca!! Não sei porque não comprei nenhum... Por isso tive que fazer em casa! kkkkk Mas como não tinha cebolinha usei cebola tostada e desidratada comprada pronta e ficaram ótimos! Mas ainda quero fazer os com cebolinha e em formato triangular como os que encontrei na viagem...

Veja como eles também ficam lindos em sanduichinhos para festas!


Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa de cebola desidratada
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó químico
50 g de manteiga gelada e em cubinhos
1 ovo inteiro e batido para misturar
1/4 de xícara de creme de leite
1 pitada de páprica defumada
1/2 xícara de queijo provolone ralado
queijo ralado extra para cobrir

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo com o sal, a páprica e fermento. Com as pontas dos dedos incorpore a manteiga.

Misture o queijo, acrescente os ovos e o creme de leite e amasse até formar uma massa uniforme que não grude nas mãos. Para isso se necessário acrescente mais creme(ou leite) ou farinha caso a massa esteja muito grudenta.

Abra a massa com um rolo na espessura de mais ou menos 1,5 cm e corte os pãezinhos com cortadores de biscoito redondos do tamanho desejado. Eu usei cortadores bem pequenos e fiz mini scones.

Coloque os scones em um tabuleiro deixando um espaço entre eles, pincele com leite e cubra cada um com um pouquinho do queijo extra.

Leve ao forno médio até que assem e dourem ligeiramente.

obs. usei o queijo provolone porque tinha em casa, mas o scone pode ser feito com qualquer queijo saboroso.

Veja também

Cougère - bombinhas francesas de queijo

Chapatis - pães chatos indianos

7 comentários:

  1. Que delícia Andréa.
    Achei facinho de fazer.
    Bjs

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  2. Só fiz scones uma vez e fui muito feliz, ficou muito gostoso e tinha gotas de chocolate. Fiquei tentada a fazer esses salgados. Já anotei a receita. Bjs.

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  3. Gente,
    São bem fáceis de fazer sim! Vale a pena experimentar.
    bjs em todas

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  4. Nossa! Fiquei com água na boca.
    Anotei a receita e vou tentar fazer.
    Beijinhos para todas.

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  5. Ficaram lindinhos mesmo assim pequeninos!

    Geralmente scones são grandoes, meio exagerados, prefiro assim, tai uma receita que meu deu bem vontade de experimentar!

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  6. eu amo scones.... amo amo amo..
    rsrsrsrs
    bjo.

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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