Uma loja dedicada aos cogumelos e uma cliente alucinada

Esta loja especializada em cogumelos fica dentro do Ferry Building Market Place em São Francisco na Califórnia. Eu a descobri pela internet antes da viagem e não preciso dizer que fiquei doida para conhecê-la!


Quando chegamos lá ainda cedo pela manhã os cogumelos estavam sendo arrumados. Eu fiquei só esperando para bater as fotos enquanto escolhia o que comprar e ia traçando uma estratégia - compraria alguns frescos para cozinhar no albergue e alguns secos para trazer para o Brasil.

A dona da loja que não sabia de meus planos só sorriu quando peguei alguns sacos para pagar... kkkk


Havia uma variedade boa de cogumelos frescos e exóticos como esse aí de baixo que se chama "lagosta" - acredito que seja pela cor! Ele é estranho, tem aspecto duro e não me animei para comprar... Agora me arrependo, fiquei curiosa quanto ao seu sabor, mas trouxe o seco para casa e vou usar em breve!!


Os chanterelles são mais comuns mas nunca havia provado. Comprei para fazer no albergue e adorei!! Eles tem um sabor suave e maravilhoso. Comi puro salteado no azeite e com uma pitada de sal.


Os famosos morels!! Como andava atrás de experimentar um deles. São carérrimos, quase R$ 180,00 o quilo porque são silvestres. Comprei duas unidades, carreguei com muito carinho até a cozinha e salteei-os com azeite. Mas minha pitada de sal foi longe demais! hahahahah Salguei meus morels!!! hihihihih Quase chorei... Mas deu para provar e achei-os um pouco fortes demais, acredito que em um molho ou risoto devem ficar divinos, mas puros e salgados não gostamos não!! Meu "sócio" e marido também não ficou fã.


Esse maitakes eu não comi ainda...


E os deliciosos portobellos da Califórnia!! Saborosérrimos e baratos! Poderia comê-los todos os dias...


Vitrine refrigerada da loja. Eles vendem também sal de cogumelos, caldos prontos sabor cogumelo e trufas...


Esses fungos abaixo são para serem cultivados em casa. Eles crescem!


A loja também tem uma variedade ótima de cogumelos secos, alguns de que eu nunca havia ouvido falar. Comprei três diferentes e trouxe para casa. Vou fazer risotos e molhos!! Conto em outras postagens!


Far West Fungi - site da loja

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