sábado, 19 de março de 2011

Doce típico de Paraty - Manuê de Bacia


Doce de nome muito estranho - Manuê de bacia! Demorei para decorar.

É um bolo feito com melado, ovos, manteiga e trigo. É típico da cidade de Paraty, estado do Rio de Janeiro. Tem textura parecida com um pão de mel e sabor leve de melado. Gostei mas não amei. Talvez com uma cobertura de chocolate... Huuummm.



Eu não conhecia o bolo e me deparei com ele quando visitei a cidade na semana passada. Comprei em uma cafeteria muito aconchegante chamada Café Pingado.

Achei uma receita aqui no site do Olivier Anquier, mas não testei.

Também vi na cidade um livro (que não comprei!! ai, ai ,ai!) chamado Delícias de Paraty, com receitas típicas da região e entre elas a do bolo.

Não encontrei a origem do interessante nome Manuê de Bacia, alguém saberia dizer? A bacia posso imaginar, mas mauê...

4 comentários:

  1. Uma receita muito interessante, está com um ótimo aspecto!

    bjs,
    Andréa...

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  2. Ola amo cozinhar, navegando na net encontrei seu blog e gostei, por isso coloquei seu link no blog do meu esposo.
    veronica
    Obs: na foto é o meu esposo.

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  3. Manue era o nome da farinha de milho, como as escravas fazia as comidas e o acucar era mt caro era td no improviso usaram melado e a farinha do reino , faziam a massa e como na epoca nao tinha formas e tabuleiros eram colocado para assarna bacia por isso o nome manue de bacia madda dentro da forma.bjim lila jasbick

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    Respostas
    1. Obrigada Lilane!! Adorei conhecer a origem do nome do doce! :)
      bjs e volte sempre ao blog

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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