quinta-feira, 14 de julho de 2011

Biscoitinhos de canela


Biscoitos caseiros e crocantes temperados com canela. Para acompanhar chá, café ou chocolate quente. Quem resiste?

Eu raramente como biscoitos industrializados por isso de vez em quando faço-os em casa. Não são muito melhores?? Essa receita é muito boa e achei no blog Eternos Prazeres, só troquei o tempero e parte do modo de fazer.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo - 280 g
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela em pó
140 g de manteiga sem sal amolecida
1 ovo
1 gema
1 xícara de açúcar - 200 g
1 colher de chá de extrato de baunilha
açúcar de confeiteiro e canela em pó extra para polvilhar nos biscoitos

Modo de preparo

Misture a farinha com o sal, fermento e a canela e reserve.

Misture a manteiga com o ovo, a gema, o açúcar e a baunilha e mexa bem até formar uma pasta. Se quiser utilize a batadeira.

Junte a mistura de secos à mistura de manteiga e misture bem sem sovar até que a massa fique uniforme.

Se a massa estiver muito mole leve-a à geladeira por aproximadamente 15 minutos. Retire e faça dois rolos com 2 a 3 cm de diâmetro, embrulhe em plástico ou filme e guarde na geladeira por 2 horas ou até que fique dura o suficiente para cortar.

Retire os rolos de massa da geladeira e corte-os em fatias finas para formar o biscoito. Disponha-os em assadeira untada com manteiga e bem separados uns dos outros. A receita leva fermento, o biscoito vai crescer e se esparramar um pouco.

Asse-os em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que dourem a gosto. Fique de olho, uma vez assados douram muito rapidamente.

Solte os biscoitos da assadeira com uma espátula com eles ainda quentes. Deixe-os esfriar um pouco e transfira-os para uma grade (caso tenha) ou para um prato.

Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro misturado com canela.

Deixe os biscoitos esfriarem e guarde em pote hermético caso sobre algum!!


18 comentários:

  1. Estão mesmo excelentes esses biscoitos! Então de canela que tanto adoro!!!!

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  2. É difícil resistir mesmo!!!
    Fica aquele gostinho de quero mais.

    Delícia...

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  3. Amore,
    Amo um biscoitim... e com canela deixa a casa num perfume =)
    Coisa mais bonitinha com lacinho...
    Um bejim grande no seu coração!

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  4. Hummmm, esse biscoitinho e uma xícara de café com leite bem quentinho...cruiiiiz!

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  5. Maravilha minha amiga!

    Delícia não é?

    São meus pequenos pecados, os biscoitinhos feitos em casa com os incontáveis cafés...rsss

    Fico feliz de ver o EternosPrazeres por aqui

    Grande abraço,
    Renata

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  6. Andrea o aroma que deve ficar na casa só torna esses bicoitinhos ainda mais irresistíveis hummmm!

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  7. Hum, mas as coisas que a Renata faz são demais mesmo, né? Boa escolha de receita e que execução, hein?
    Bjs

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  8. Eu nunca resisto a uns biscoitos desses! Estão com um aspeto delicioso...
    beijinhos

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  9. Que graça esses biscoitinhos, ficaram lindos! beijos

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  10. ah!! esses biscoitinhos caseiros são mesmo deliciosos e com canela e baunilha, não tem concorrência...qualquer hora vou fazer. Linda a apresentação, abre o apetite,rsrs

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  11. Ficaram lindos Andréa, a apresentação está um mimo, biscoitinhos caseiros são realmente uma delicia, e temos ainda o privilégio de escolher os sabores. De canela é muito bom...bjos

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  12. Meninas,

    obrigada pelo carinho e tantos elogios!
    O aroma do biscoito é fantástico e irresistível mesmo...

    Renata,
    Foi um prazer ter testado uma receita de seu blog!

    bjs em todas

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  13. Os meus estão no forno, a casa está num perfume só!!!
    Amei a receita!

    Parabéns pelo blog! (estou com a idéia de experimentar a maioria das receitas...)

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  14. Ciao Andrea!
    Meraviglioso il tuo blog! Questi biscotti sono una delizia! Amo quando i profumi di quello che cucino invadono la casa! Sono rassicuranti.
    Mi sono aggregata ai tuoi "membros"... se ti fa piacere passa dal mio blog lericettediziabianca.blogspot.com
    ti aspetto :)
    bianca

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  15. delicioso! nao sobrou 1 pra ontar historia

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  16. Ele me parecem apetitosos...
    Sério mesmo que na receita leva 1 ovo inteiro mais uma gema???

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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