sexta-feira, 24 de julho de 2009

Receita de chocolate quente

 


Neste friozinho de inverno nada melhor do que um chocolate quente bem cremoso e quentinho! Eu faço aniversário em julho e em muitas das festas que dei deixava um garrafa térmica com chocolate quente para os convidados se servirem, um sucesso!

Abaixo está a receita que costumo usar, é claro que cada vez que faço mudo alguma coisinha dependendo dos ingredientes que tenho aqui. Gosto de usar leite Ninho bem concentrado e chocolate em barra quando possível.

Aprendi a engrossar o leite quando estive na Espanha, lá o chocolate quente parecia um mingau... Não preciso de tanto! Mas costumo colocar um pouquinho de amido de milho. Uma gema, como para gemada, também dá um efeito muito bom. 


Ingredientes ( para 2 pessoas ou uma muito friorenta)

500 ml de leite integral
1/2 barra de chocolate meio amargo (90 g) picado
1 colher de sopa de açúcar
1/2 pau de canela
2 cardamomos
1/2 colher de chá rasa de amido de milho
1 colher de chá de whisky ou conhaque

Modo de preparo

Dissolva o amido em um pouco de leite e leve todos os ingredientes ao fogo. Deixe ferver, abaixe bem o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos até que o chocolate derreta bem e a mistura engrosse um pouco. Retire o cardamomo e o pau de canela e sirva bem quente.



Dicas / Substituições

Substitua o cardamomo por um pedacinho de casca de laranja
Omita a bebida alcoólica ou use a que desejar
Para servir em grande estilo - polvilhe com uma pitada de noz moscada, canela em pó a gosto e cubra com chantilly.

9 comentários:

  1. Olá Andrea!! Hummmm... que delícia!!!
    Parabéns pelo aniversário!! Também sou de julho. Vou divulgar seu blog na minha lista de preferidos.
    Amei as receitas...e o blog!!

    Um abraço e voltarei

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  2. Obrigada Lau! Feliz aniversário para você também! Tudo de bom!

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  3. Hummm, mesmo nesse calorão de Fortaleza tem dias que dá vontade de tomar um chocolate bem quente e grosso como esse......Guardarei a receita

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  4. So uma duvida, tem que por o conhaque e o whisky ? e que eu vou fazer pra a festinha do pijama da minha filha e como sao crianças achei melhor perguntar, Obrigada ^^

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  5. OI Caah,
    A bebida alcoólica é para dar um sabor a mais! Como você vai servir para crianças não deve colocar.
    abçs

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  6. hummmm! acabei de fazer, esquenta muito o corpo mesmo.muito bom!
    mas que diferença faz o cardamomo?

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    Respostas
    1. O cardamomo é mais um tempero para sua bebida, ele dá um sabor cítrico e diferente. Não precisa colocar se não quiser.
      bjs

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    2. Tem razao aqui na Europa o leite tambem e bem consistente.A receita esta exelente .Nao tomo muito cacao
      Mas de vez em quando faco para meu filho
      E quando vamos ao Brasil ele nao quer
      Tomar o cacau agora irei engrossar com amido de milho.Sem o alcool e claro
      Obrigado

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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