Neste friozinho de inverno nada melhor do que um chocolate quente bem cremoso e quentinho! Eu faço aniversário em julho e em muitas das festas que dei deixava um garrafa térmica com chocolate quente para os convidados se servirem, um sucesso!
Abaixo está a receita que costumo usar, é claro que cada vez que faço mudo alguma coisinha dependendo dos ingredientes que tenho aqui. Gosto de usar leite Ninho bem concentrado e chocolate em barra quando possível.
Aprendi a engrossar o leite quando estive na Espanha, lá o chocolate quente parecia um mingau... Não preciso de tanto! Mas costumo colocar um pouquinho de amido de milho. Uma gema, como para gemada, também dá um efeito muito bom.
Ingredientes ( para 2 pessoas ou uma muito friorenta)
500 ml de leite integral
1/2 barra de chocolate meio amargo (90 g) picado
1 colher de sopa de açúcar
1/2 pau de canela
2 cardamomos
1/2 colher de chá rasa de amido de milho
1 colher de chá de whisky ou conhaque
Modo de preparo
Dissolva o amido em um pouco de leite e leve todos os ingredientes ao fogo. Deixe ferver, abaixe bem o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos até que o chocolate derreta bem e a mistura engrosse um pouco. Retire o cardamomo e o pau de canela e sirva bem quente.
Dicas / Substituições
Substitua o cardamomo por um pedacinho de casca de laranja
Omita a bebida alcoólica ou use a que desejar
Para servir em grande estilo - polvilhe com uma pitada de noz moscada, canela em pó a gosto e cubra com chantilly.

Olá Andrea!! Hummmm... que delícia!!!
ResponderExcluirParabéns pelo aniversário!! Também sou de julho. Vou divulgar seu blog na minha lista de preferidos.
Amei as receitas...e o blog!!
Um abraço e voltarei
Obrigada Lau! Feliz aniversário para você também! Tudo de bom!
ResponderExcluirHummm, mesmo nesse calorão de Fortaleza tem dias que dá vontade de tomar um chocolate bem quente e grosso como esse......Guardarei a receita
ResponderExcluirSo uma duvida, tem que por o conhaque e o whisky ? e que eu vou fazer pra a festinha do pijama da minha filha e como sao crianças achei melhor perguntar, Obrigada ^^
ResponderExcluirOI Caah,
ResponderExcluirA bebida alcoólica é para dar um sabor a mais! Como você vai servir para crianças não deve colocar.
abçs
hummmm! acabei de fazer, esquenta muito o corpo mesmo.muito bom!
ResponderExcluirmas que diferença faz o cardamomo?
O cardamomo é mais um tempero para sua bebida, ele dá um sabor cítrico e diferente. Não precisa colocar se não quiser.
Excluirbjs
Tem razao aqui na Europa o leite tambem e bem consistente.A receita esta exelente .Nao tomo muito cacao
ExcluirMas de vez em quando faco para meu filho
E quando vamos ao Brasil ele nao quer
Tomar o cacau agora irei engrossar com amido de milho.Sem o alcool e claro
Obrigado
De nada! que bom gostou!
ExcluirHuummm amei parabéns pela receita deu água na boca feliz aniversário 🎂 pra você 💋 💋 💋 💋
ResponderExcluir