Bolo simples de limão fofo e delicioso!
Essa receita básica de bolo é do livro do restaurante Celeiro, famoso aqui no Rio. O livro tem receitas interessantes e muito bem escritas e explicadas, o que é raro em livros do gênero.
Eu adorei o bolo, ele cresce bem, fica saboroso e o melhor, fica bom também no dia seguinte. Eu normalmente gosto de bolo feito na hora e depois não ligo mais, mas esse comi até o fim, disputando cada pedaço com mammy.
O nome 1 2 3 4 vem da quantidade dos ingredientes: 1 xícara de manteiga, 2 de açúcar, 3 de trigo e 4 ovos. Bem fácil de lembrar!
Ingredientes
200 g de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de limão (usei 1/2 de água e 1/2 de suco de limão)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Ingredientes para cobrir o bolo
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar até que fique bem branquinha. Adicione os ovos um a um e continue batendo, misture com a baunilha.
Incorpore a farinha de trigo peneirada intercalando com o suco de limão. É normal a massa ficar com aparência de talhada.
Junte o fermento.
Coloque a massa em forma de bolo inglês untada com manteiga e enfarinhada.
Asse o bolo em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Esse bolo doura rápido, por isso vigie o forno e se necessário diminua um pouco para que o bolo asse no centro e não queime por fora.
Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar e secar.
obs. o bolo pode ser assado em qualquer formato de assadeira.
substituições:
No lugar do suco de limão você poderá colocar leite para um bolo básico ou o suco que quiser.
A cobertura é opcional
O teu bolo está fantástico, mesmo apetitoso!
ResponderExcluirAndréa querida, ficou lindo o seu bolo. Acho lindo bolos assados em forma de bolo inglês, minha intimidade com elas não é muito boa, não sei se é a qualidade da forma, mas sempre que uso, ou o bolo gruda, ou não cresce, ou fica maçudo, já tentei colocar papel manteiga, mas mesmo assim, não fica desse jeito lindo e grande, realmente não sei onde está sendo o erro, pois quando faço as mesmas receitas em outro tipo de assadeira ou forma, o bolo fica perfeito. Nao sei mesmo o que é. Parabéns ficou lindo o seu, adoro bolos cítricos. Bjokas uma ótima semana
ResponderExcluirJosy, o problema pode ser a forma, se não for de alumínio,ela queima e não dica bom, principalmente se for aquela preta.
ExcluirRapido para decorar Andrea mas bem mais rapido seria de comer hehehe, está lindo e com um aspecto bem delicioso,
ResponderExcluirbeijos!!
Passando para desculpar !!!
ResponderExcluirPara mim, a cobertura é obrigaótia! Quanto mais azedinho, melhor!
ResponderExcluirBjs.
aff tinha passado sem ver está postagem, delicia de bolo!
ResponderExcluirNão me canso de fazer esse bolo que é simplesmente deliciosooooooo!
ResponderExcluirMarluce Santos
Madame,onde você compra o extrato de baunilha? Aqui, só acho essência que estraga toda e qualquer receita que faço.
ResponderExcluirDavid, madame não , por favor!! Me sinto uma velha de 100 anos... hehehe Aqui no Brasil é super difícil de encontrar, eu costumo trazer de fora. Tente a Bombay (http://www.bombayherbsspices.com.br/). Ou a outra opção é fazer em casa com as favas e álcool.
Excluirabçs
Fiz e ficou uma delicia! So a cobertura que nao ficou durinha. Onde errei?
ResponderExcluirGosto muito de cobertura no bolo estas aqui estão perfeita
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