sábado, 10 de setembro de 2011

Bolo 1 2 3 4 de limão


Bolo simples de limão fofo e delicioso!

Essa receita básica de bolo é do livro do restaurante Celeiro, famoso aqui no Rio. O livro tem receitas interessantes e muito bem escritas e explicadas, o que é raro em livros do gênero.

Eu adorei o bolo, ele cresce bem, fica saboroso e o melhor, fica bom também no dia seguinte. Eu normalmente gosto de bolo feito na hora e depois não ligo mais, mas esse comi até o fim, disputando cada pedaço com mammy.

O nome 1 2 3 4 vem da quantidade dos ingredientes: 1 xícara de manteiga, 2 de açúcar, 3 de trigo e 4 ovos. Bem fácil de lembrar!

Ingredientes

200 g de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de limão (usei 1/2 de água e 1/2 de suco de limão)
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes para cobrir o bolo

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar até que fique bem branquinha. Adicione os ovos um a um e continue batendo, misture com a baunilha.

Incorpore a farinha de trigo peneirada intercalando com o suco de limão. É normal a massa ficar com aparência de talhada.

Junte o fermento.

Coloque a massa em forma de bolo inglês untada com manteiga e enfarinhada.

Asse o bolo em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Esse bolo doura rápido, por isso vigie o forno e se necessário diminua um pouco para que o bolo asse no centro e não queime por fora.

Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar e secar.

obs. o bolo pode ser assado em qualquer formato de assadeira.

substituições:
No lugar do suco de limão você poderá colocar leite para um bolo básico ou o suco que quiser.
A cobertura é opcional

11 comentários:

  1. O teu bolo está fantástico, mesmo apetitoso!

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  2. Andréa querida, ficou lindo o seu bolo. Acho lindo bolos assados em forma de bolo inglês, minha intimidade com elas não é muito boa, não sei se é a qualidade da forma, mas sempre que uso, ou o bolo gruda, ou não cresce, ou fica maçudo, já tentei colocar papel manteiga, mas mesmo assim, não fica desse jeito lindo e grande, realmente não sei onde está sendo o erro, pois quando faço as mesmas receitas em outro tipo de assadeira ou forma, o bolo fica perfeito. Nao sei mesmo o que é. Parabéns ficou lindo o seu, adoro bolos cítricos. Bjokas uma ótima semana

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    1. Josy, o problema pode ser a forma, se não for de alumínio,ela queima e não dica bom, principalmente se for aquela preta.

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  3. Rapido para decorar Andrea mas bem mais rapido seria de comer hehehe, está lindo e com um aspecto bem delicioso,

    beijos!!

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  4. Para mim, a cobertura é obrigaótia! Quanto mais azedinho, melhor!
    Bjs.

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  5. aff tinha passado sem ver está postagem, delicia de bolo!

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  6. Não me canso de fazer esse bolo que é simplesmente deliciosooooooo!
    Marluce Santos

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  7. Madame,onde você compra o extrato de baunilha? Aqui, só acho essência que estraga toda e qualquer receita que faço.

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    1. David, madame não , por favor!! Me sinto uma velha de 100 anos... hehehe Aqui no Brasil é super difícil de encontrar, eu costumo trazer de fora. Tente a Bombay (http://www.bombayherbsspices.com.br/). Ou a outra opção é fazer em casa com as favas e álcool.
      abçs

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  8. Fiz e ficou uma delicia! So a cobertura que nao ficou durinha. Onde errei?

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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