segunda-feira, 4 de julho de 2011

Cozinha Fácil - filé de frango com molho de maionese, mostarda e salsa


Filé de frango grelhado em molho feito à base de maionese temperado com salsa e mostarda. Super simples de preparar e saboroso.

Não tenho o costume de fazer pratos quentes com maionese, mas nesse dia estava sem creme de leite e lembrei do anúncio daquele bifinho acebolado... Não me arrependi, ficou muito saboroso.

A maionese tem uma característica interessante quando vai ao fogo, ao invés de ficar mais rala como o creme de leite, ela rapidamente encorpa. Por isso se necessário acrescente mais caldo ou água ao seu molho para que ele fique na consistência desejada.

Ingredientes

500 g de filé de frango cortado em bifes ou iscas
1 colher de sopa de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de maionese (1/2 xícara)
2 colheres de sopa de salsa fresca picadinha
1 coher de chá de mostarda
1/2 xícara de caldo de frango ou água

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

Doure os filés de frango na manteiga e óleo até que fiquem ao ponto. Caso sua frigideira seja pequena grelhe poucos de cada vez.

Retire o frango da frigideira e reserve perto do fogão para não esfriarem.

Junte o alho na frigideira e deixe refogar um pouco.

Adicione a maionese, o caldo ou água e a mostarda, mexa bem e deixe aquecer.

Junte a salsinha e corrija o sal.

Sirva os filés regados com o molho. Se necessário coloque-os de volta na frigideira junto com o molho para que aqueçam.

17 comentários:

  1. Hum... delícia! Uma boa sugestão para o jantar de hoje.

    bjs

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  2. Humm que delicia esse franguinho!! Ficou lindo e delicioso!! Perfeito!! beijos Tereza

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  3. Adorei este filé. Boa semana. Marta

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  4. Que delicia de frango Andréa. Filézinho de frango por si só já é bom, vom roupa de festa fica melhor ainda. Adoro pratos com maionese, frua ou quente, gosto de qualquer jeito. Bela sugestão e apresentação. Bjokas querida uma excelente semana

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  5. Ah eu apelo bastante pro bifinho da propaganda...risos... sinal de que a propaganda foi uma grande sacada né?
    Adorei a versão com franguinho!
    Bjs

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  6. Gostei muito, parece delicioso.
    bjs

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  7. Gostei desse molho, mostarda sempre combina com carne de frango ... ficou tudo 10000



    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  8. Parece ótimo Andrea!!!
    Vou anotar a receita :)
    Bjos
    Tania

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  9. Fiz para minha esposa, adorou.
    Simplesmente simples. Lógico não contei o segredo.

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  10. fiz e ficou uma delícia!!!

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  11. Humm, vou fazer, parece divino!

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  12. Acabei de fazer, ficou uma delícia. Rápido e prático. Recomendo

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  13. O gosto ficou muito bom....mas como encorpou demais o molho ,e eu queria q ficasse mais ralo (só um pouquinho), coloquei um pouco de água, mas acho q exagerei, e ficou um molho aguado ,e com excesso de água, com aparência de gorduroso.

    Tirei este excesso com papel toalha,e fiquei sem o molho,mas o sabor ficou muito bom.

    Quem sabe,na proxima vez eu acerto!

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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