Dúvida na hora de comprar salsinha? Você confunde com o coentro? Depois dessa postagem você não vai mais errar!
Sei que a maioria de vocês está rindo do post, afinal para quem cozinha coentro e salsa são produtos completamente distintos! Mas ninguém nasce sabendo e eu também, uma dia, já confundi os dois!
Isso faz muito tempo, mas me lembro como se fosse hoje. Eu ia ao mercado e ficava igual barata tonta, olhava pra uma, olhava para o outra e as ervas pareciam iguais! Minha vergonha me impedia de perguntar a alguém e muitas vezes chegava em casa de mãos vazias! Minha mãe ficava indignada e falava "minha filha é só cheirar"! Eu cheirava e é claro que os aromas são distintos, mas qual é qual??
Uma nova descoberta me fez não errar mais: aqui no Rio a salsa é vendida junto com a cebolinha formando nosso cheiro verde, era só comparar a erva com a que estava no cheiro verde e pronto! Mas as diferenças ainda estavam turvas em minha mente.
O engraçado é que perguntava às pessoas e ninguém sabia me explicar de forma objetiva! Até que por encanto, não sei precisar o momento exato, eu aprendi a lição! Hoje olho para os temperos e com muito alívio posso dizer que são completamente diferentes! Mas sempre me acho uma idiota por ter conseguido confundir coisas tão distintas.
Outro dia ajudei uma senhora que não sabia qual era a hortelã! Me senti super aliviada porque hortelã nunca confudi, seu cheiro lembra as balas que eu comia em excesso na infância...
Vamos ao cheiro?
A salsa tem aroma mais cítrico com notas de anis e limão. Quando o maço está inteiro tem cheiro bem suave, ao macerar as folhas ou talo o aroma se revela.
O coentro tem um aroma penetrante e herbáceo que pode ser agradável pra uns lembrando grama, ou ser repugnante para outros que acham seu cheiro parecido com o do percevejo ou inseto.
Hoje entendo a indignação de minha mãe que não gosta de coentro e achava que eu deveria reconhecê-lo pelo cheiro, mas para mim o aroma não é ruim!
Para sentir melhor o aroma amasse uma folhinha ou parte do talo com as unhas como se fosse cortar e leve ao nariz.
Apesar de não ser perceptível nas fotos o coentro é normalmente de cor um pouquinho mais clara. E para mim o coentro está sempre mais fosco, seu verde é menos vibrante do que o da salsa. Talvez por ser mais perecível e raramente estar bem fresco no mercado.
Os raminhos acima são parecidos, mas olhe abaixo a diferenças nas folhas. Mas não se deixe enganar pelo tamanho das folhas, já comprei as duas ervas de tamanhos dos mais variados!
Reparem que a folha do coentro é mais arredondada e tem cortes mais juntos e pequenos. A salsa é mais alongada, quase formando um triângulo e os cortes são maiores e mais separados.
A melhor dica eu acho que é a da raiz! De modo geral o coentro é vendido com a raiz e a salsa sem. Olhando assim não dá para errar, dá?
Atenção: usei para as fotos dessa postagem o coentro vendido no Rio de Janeiro. Já vi algumas fotos de coentro que são mais parecidos com a salsa. Neste caso treine seu olfato!
Perca a vergonha e me conte: algum dia já confundiu os dois? E como conseguiu diferencia-los?
Oi Andreia! Sou de Fortaleza e lá o cheiro verde vem com coentro ao invés de salsinha! O coentro bem mais usado que a salsinha no nordeste.
ResponderExcluirOi! Pra falar a verdade eu nunca confundi os dois, pois pertenço àquele grupo que detesta o cheiro do coentro! eheheheh
ResponderExcluirBjinho
Não confundo justamente por não gostar do aroma e do sabor do Coentro...
ResponderExcluirNão gosto de jeeeeeeito nenhum... eca eca eca...rs....
Gostei muito dessa postagem, na verdade nunca uso coentro, em casa a gente sempre usava só salsinha, então também não sei como distingui-los.
ResponderExcluirMas essa foto comparando as folhinhas ajudou muito
Bjs
Confesso que já confundi os dois SIM! Aprendi a identificar pelo cheiro depois e pela raiz! Melhor método é esse! hahaha Adorei o post !! Dúvida muito comum mesmo! Beijos! Tereza
ResponderExcluirClaro que já confundi os dois, minha primeira vez nunca esqueço rsrsr. E por não gostar de coentro, ainda assim encontro um pouco de dificuldade, mas pra não ter dúvidas vou pelo olfato, o cheiro que não gosto é coentro. Pronto. Hehe. Mas as suas dicas são preciosas, pois sempre existe aquela moçada, que esta iniciando no mundo da culinaria. Parabéns pelo post. Ótimo...bjos
ResponderExcluirÉ mesmo Andréa, por aqui ás vezes até dá para confundir de tão parecidos, até na cor, bem verdinho...mas vou pelo cheiro, o do coentro é inconfundível, e devo confessar, também não sou muito fã, mas tem receita que não dá pra fazer sem ele!
ResponderExcluirFicou ótimo o post, com certeza ajudou muita amiguinha iniciante nas artes culinárias.
Bjuss!!!
Gente,
ResponderExcluirPelo visto minha teoria está certa: quem não gosta de coentro não o confude com salsinha!! hehehe
bjs em todos e obrigada pelos comentários
Muito bom Andréa!!!! Tem muita gente que confunde mesmo.
ResponderExcluirEu nunca confundi, mas tem sempre gente me perguntando se os dois não são a mesma coisa, hahaha.
Beijos
Já confundi muito! apesar de não ser muito fã de coentro também. vou tentar o seu post da próxima vez. ;)
ResponderExcluirAchei engraçado esse post! Pode parecer besteira, mas foi bem esclarecedor pra quem não entende do assunto!
ResponderExcluirUma vez com pressa no supermercado peguei sem prestar atenção o coentro!!!! Mesmo indo toda semana no supermercado! Acidente total! E o pior é que a preparação que eu ia fazer não combinava nada com coentro! Tive que ir trocar!!!
Beijo!
Qro agradecer,pois estou gripada e com problema de olfato e precisava comprar salsinha,pois ñ suporto coentro.Com suas valiosas informações fui tranquila para as compras.
ResponderExcluirDe nada!!
ResponderExcluirbjs
oi andréa, eu sou de recife Pe., aqui o coentro é mais usado,eu mesmo gosto muito do coentro, não sei nem o cheiro da salsa,tem receita que pede salsinha, eu iria colocar coentro mesmo, mas depois da sua dica, vejo que tem diferença. OBG!
ResponderExcluirandréa, na receita de bolinho de bacalhau pede salsinha, posso troca por coentro, da na mesma ou não? por favor espero resposta, desde já agradeço.
ResponderExcluirOlá Andréa, gostaria de uma ajuda...rs
ResponderExcluirEu não suporto o gosto da salsinha, em almoços fora de casa eu sempre percebo quando colocaram um ramo que seja no meio da comida, já do coentro eu gosto bastante, até mesmo no arroz. A questão é que sempre que eu digo que não gosto de salsinha porque o gosto é horrível e muito forte, todos me dizem que o que tem esse gosto é o coentro e eu possivelmente estaria confundindo ambos, porém eu passei a fazer o seguinte... Quando sinto o gosto ruim eu pergunto o que é e sempre dizem que é salsa. Será que estou confundindo mesmo?
Obrigada... Bjo Mi.
Nunca confundi, pois adoro salsa e detesto coentro e tenho um grande problema, pois estou morando em Olinda PE e aqui acha mais o coentro p comprare em quase todos os pratos se usa o coentro inclusive no vinagrete...pode....ecaaaa
ResponderExcluirObrigado pelo Post!
ResponderExcluirVou morar aqui no Egito por quase 1 ano, como estou acostumado a tomar suco de salsinha com couve e laranja todos dias pela manhã, comprei ramos e ramos de COENTRO, achando que era salsinha, pois colegas de trabalho me disseram o nome em árabe do coentro após eu mostrar fotos de salsinha no google. Daí quando fui a feira comprar pedi por coentro achando que era salsinha, Fiz meu suco nesse mesmo dia e descobri pelo gosto a GIGANTESCA DIFERENÇA entre sabores. (triste descobrir assim)
Muito bom o post, Obrigado!
Amei sua postagem.
ResponderExcluirSou recém casada e não entendo muito de temperos.
Então resolvi preparar um almoço de semana santa.
E na receita pede coentro...
Fui ao supermercado comprar e fiquei perdidinha...Tive que pedir a uma senhora para me ajudar...rs
As folhas se parecem muito, e não consegui definir o cheiro.
Vou imprimir as fotos agorinha e levar junto comigo ao supermercado..rs
Adorei o post.
Obrigada!
NOSSA QUE LEGAL PRA MIM ERA TUDO IGUAL, VALEU D+++++++++
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