sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Frango na cerveja com sálvia e cebola


Frango ensopado com cerveja preta temperado com cebola, cenoura, sálvia e um pouquinho de pimenta para balancear o sabor adocicado da bebida.

Mais um prato de frango com sálvia! Essa receita saiu de improviso, queria usar cerveja e sálvia e foi o que fiz com o que tinha em casa. Ficou bem saboroso, suculento e com bastante molho.

Ingredientes

4 sobre-coxas de frango sem pele
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena em fatias finas
1 dente de alho amassado
8 folhas de sálvia
1/2 cenoura em cubinhos pequenos
1/2 xícara de cerveja preta
1/2 xícara de caldo de frango
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha ou a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta.

Doure o frango na manteiga e azeite. Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Junte a sálvia e refogue um pouco mais.

Adicione a cenoura picada, a cerveja, o caldo e a pimenta. Deixe ferver, tampe a panela e abaixe o fogo.

Cozinhe até que o frango esteja bem macio.

Se necessário reduza o molho para que fique com a consistência desejada. Corrija o sal.

Dicas/substituições
Utilize outra erva a gosto no lugar da sálvia.
Utilize a cerveja de sua preferência, que não precisa ser preta.

7 comentários:

  1. Adorei a receitinha, já fiz frango com cerveja, mas era assado, e ficou muito gostoso também.
    bjs

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  2. Andréa,
    Não tenho muito hábito de utilizar sálvia, o frango não só ficou suculento como também também apetitoso.
    Abraço, bom final de semana.
    Vânia

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  3. Esse frango está com um aspecto mesmo apetitoso!

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  4. COM ESTES INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO DELICIOSO, ÓTIMA RECEITA!

    BEIJOS E ÓTIMO FIM DE SEMANA!

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  5. Ah! já sei o que vou fazer para o almoço de domingo, este prato que deve ser deliciosoooo...
    Ficou lindo...
    Bjs e Bom Final de Semana.

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  6. Belo prato esse frango na cerveja, deixa o frango com a carne bem macia né? Com sálvia e cebola só pode ter ficado muito bom. Bjocas

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  7. Meninas,
    Obrigada por passarem por aqui! Cerveja com frango combinam bem mesmo, não é?! Assado nunca fiz, vou testar outras receitas no futuro.
    bjs em todas

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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