segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Grão-de-bico à modo indiana - chat masala



Grão-de-bico bem temperadinho com especiarias ao estilo indiano que pode ser servido com prato principal vegetariano ou como acompanhamento. O indianos o servem com pão, fica delicioso com chapatis.


Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico cozidos ao dente
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
2 tomates picados sem sementes
1 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá de sementes de coentro moídas
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em pó (ou pasta)
1 colher de chá de garam masala
1/4 de xícara de água
Coentro fresco picado a gosto (ou salsa)

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho e gengibre no óleo até começarem a dourar.

Adicione o tomate, a cúrcuma e o coentro e refogue por uns 2 minutinhos.

Junte o grão-de-bico, o suco de limão, a pimenta vermelha, o garam masala e a água e deixe cozinhar em fogo brando por uns 5 minutos para o grão-de-bico pegar o sabor dos temperos.

Junte o coentro, misture e sirva.

4 comentários:

  1. Lá por casa sempre tem grão-de-bico! Gosto muito! Um abraço!

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  2. Hummmmm, não resisto, terei de fazer hoje mesmo, deve ficar uma delícia!
    Boa semana amiga!
    Bjuss!!!

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  3. Que diferente...faço salada de grão de bico e hommus, mas essa sua é bem mais temperada! E a cúrcuma vou comprar e usar para saber o gosto!
    Adorei saborear por aqui e estou de olho!

    Bjs e um começo de semana com bons pensamentos!
    CamomilaRosa

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  4. Adoro grão de bico Andréa, e nunca fiz com esse temperos, mas com certeza vou experimentar, deve ter ficado delicioso, fora o aroma né? Gostei. Bjos ótima semana

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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