Livros que adoro - coleção "The Food of"

Abri mais uma coluna no blog para mostrar a você os livros de Gastronomia/culinária de que mais gosto. Infelizmente a maioria dos que tenho é em inglês, porque são mais baratos, melhores e eu detesto a tradução de livros, muitas vezes mal feita. Mas mesmo sendo em outro idioma acho que vale a pena publicar porque os livros são maravilhosos e para os mais corajosos um bom dicionário resolve o problema.

Fiquei muito feliz quando chegaram mais dois livros de receitas dessa coleção chamada de "The Food of series" da editora canadense Whitecap! Estou quase completando a coleção, só falta o da Itália. Não sei porque não comprei antes, o primeiro já está aqui em casa faz uns 5 anos...




São livros temáticos divididos por país com texto, receitas e lindas fotos. Eles trazem a culinária de cada lugar com um breve histórico e características da cozinha. É dada ênfase aos ingredientes principais de cada país com fotos e informações variadas.

As receitas são bem explicadas sempre dispostas como na foto acima: foto grande do prato pronto e receita ao lado com uma introdução e rendimento em porções, fotos menores da preparação ou de ingredientes variados. Os capítulos são divididos por carnes, vegetais, entradas, sobremesas, etc. A última parte de cada livro traz preparações básicas.

As receitas são fáceis de seguir e as que preparei deram muito certo. Mas gosto mesmo de usar os livros para me informar, admirar as fotos e como uma inpiração para criar receitas baseadas na culinária desses países.

É uma pena que só tenham publicado sete títulos: França, Espanha, Itália, Marrocos, Tailândia, China e Índia.

Os livros estão disponíveis na Amazon, compre na livraria do Aromas e Sabores no banner abaixo.