Bolo de chocolate bem macio e fofinho coberto com ganache. Para mim é o suficiente, não precisa de recheio nem muito menos de confeito. Mas até que um sorvetinho de creme para acompanhar não é mal!
Ando em busca da receita de bolo de chocolate perfeito. Ainda não achei mas essa, baseada na receita do bolo inglês, ficou muito boa.
Ingredientes
6 ovos grandes separados em gema e clara
250 g de manteiga
250 g de açúcar
180 g de iogurte natural
180 g de farinha de trigo
80 g de cacau em pó (ou chocolate em pó para um bolo mais claro)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem esbranquiçada. Adicione as gemas uma a uma e bata bem.
Adicione o iogurte natural e misture.
Junte a farinha de trigo peneirada junto com o cacau e misture bem para incorporar.
Adicione o fermento.
Junte as claras em neve delicadamente.
Coloque o bolo em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe esfriar um pouco, desenforme e cubra o bolo com ganache - veja a receita AQUI. Eu gosto de colocar uma pouco de leite para que a ganache fique mais líquida.
Substituições/dicas
Bolo de chocolate coberto com brigadeiro também fica 10!
Tem dúvidas para fazer um bolo? Veja minhas dicas aqui
Que sugestão tão gulosa!
ResponderExcluirOi Andréa,
ExcluirMas esse bolo parece tão perfeito..!
Tenho também uma receita infalível de bolo de chocolate que fiz essa semana. Vou postar na próxima.É uma delícia, sempre dá certo.
Bj e bom fim de semana,
Lylia
Adorei o bolo, ficou bem macio, deve ser uma delícia.
ResponderExcluirbjs
Não achou??? Sério? Pois prá mim o melhor bolo de chocolate é um do seu blog: bolo de chocolate com azeite. Acho maravilhoso! Esse tb tem uma cara muito boa, mas parece ser mais sequinho.
ResponderExcluirOlá....
ResponderExcluirMeu filho que gosta de bolo de chocolate, mas não sou chegado a fazer doces, só pratos salgados, as vezes me arrisco numa salada de frutas.
Bom fim de semana.
Andréa, esse bolo ficou lindo e pela foto parece tão fofinho e perfeito! !:) Humm que deliciaaaaaa! Adorei! beijos!!
ResponderExcluirhummm, só de olhar dá até agua na boca deliciaaa :)
ResponderExcluirAs gemas bate na batedeira e o restante mistura-se a mão?
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