quinta-feira, 14 de junho de 2012

O que é brigadeiro gourmet para você? Uma receita e um desabafo




Receita de brigadeiro gourmet de chocolate com sabor acentuado, feito com chocolate em barra de excelente qualidade e passado em pedacinhos de chocolate em barra ralado.

Essa postagem foi inspirada não pelos brigadeiros bons que já comi, mas pelos ruins que estão pipocando em todos os cantos e sendo chamados de brigadeiro gourmet. Ando horrorizada com essa moda de abrir lojas para vender, na melhor das hipóteses, um doce bom fantasiado de gourmet. Muitos conseguem ainda ser piores do que um docinho honesto de festa de criança.

O povo está achando que para fazer brigadeiro gourmet é só usar chocolate belga, jogar na panela com leite condensado vagabundo e pagar um salário mínimo para alguém mexer e enrolar. Os enrolados somos nós! Vesti-lo para festa em embalagens caras e forminhas bonitinhas e vender a um valor estratosférico também fazem parte do negócio. Que vão falir, espero.

A moda está pegando tanto que daqui a pouco vão lançar o brigadeiro gorumet de latinha!

Por isso eu pergunto. O que é brigadeiro gourmet para você?

Para mim um produto gourmet é acima de tudo feito com ingredientes da melhor qualidade possível(e não necessariamente belga), e sem leite condensado genérico. É um produto sem pelotas, feito com o máximo de cuidado para que seja o melhor de sua espécie no sabor, no ponto e também no frescor. Brigadeiro feito com antecedência cristaliza e apesar de eu bem gostar da crocância esterna provocada pelo tempo de prateleiraele, brigadeiro velho não pode ser considerado gourmet.

Eu fiquei toda animada com a ideia de comer brigadeiros maravilhosos que já provei vários. Um dia comprei uma caixa linda dos doces de uma loja também muito caprichada, localizada em um bairro nobre da cidade. Levei a caixa para a casa de uns amigos que aguardavam ansiosamente para degustar. Que decepção. Nenhum sabor de brigadeiro estava especial, "já comi melhores em festinhas" foi a opinião de todos; minha mãe provou e se recusou a comer. Alguns estavam ruins a ponto de conseguimos sentir gosto de farinha.

Falando nela, vi outro dia uma receita de brigadeiro "gourmet" que tinha farinha de trigo entre seus ingredientes. Que eu saiba farinha é uma prática muito antiga usada por doceiras para fazer o doce render. Quem precisa ser rendido para pagar o preço cobrado é o consumidor, não o doce!

Para mim brigadeiro gourmet é feito somente com leite condensado, manteiga e chocolate ou outro tempero ou ingrediente para dar o sabor. É o resultado de experiência, treino e muita dedicação!

Existem excelentes brigadeiros goumets sendo comercializados e espero que os fajutos não ofusquem seu brilho.



Vamos a minha receita então? Que não deve ser a melhor do mundo, mas é a melhor que eu já consegui fazer. Ele não fica muito doce, mas também não fica amargo.


Ingredientes (não estou ganhando nada para colocar as marcas aqui)

1 lata de leite condensado Moça
80 g de chocolate Lindt em barra 70% de cacau - picado

Para passar - aproximadamente 40 g de chocolate Lindt em barra ao leite ralado (ou outra boa marca de chocolate que tiver)


Modo de preparo

Leve o leite condensado com o chocolate amargo picado ao fogo médio mexendo sempre.

Depois que desgrudar da panela deixe cozinhar mexendo muito por aproximadamente 5 minutos para que fique puxa-puxa como o da foto. Mas você pode fazer no ponto que preferir.

Coloque o doce em um prato untado com manteiga (de boa qualidade, aquela rançosa vai estragar seu doce) e deixe esfriar bem.

Enrole, passe nas raspas de chocolate. E coma!

Normalmente eu como de colher mesmo na calada da noite. Mas marido virou fã e já se ocupa de trazer o chocolate de viagem!


Obs.

A moda de fazer brigadeiro com chocolates em barra veio de uma época onde tive barras de meio amargo e amargos importadas sobrando em casa e não sabia mais o que fazer com elas... Um dia pus no doce e adorei o resultado.

Compre a melhor barra de chocolate que puder, não precisa ser Lindt. Usei e costumo usar o Lindt porque é um bom chocolate e que econtrarmos com muita facilidade aqui no Rio, até em supermercados.

A receita acima não leva manteiga porque o chocolate em barra já possui gordura.

Atenção! Não dá para usar chocolate em barra ao leite para confeitar em dias quentes!


49 comentários:

  1. Excelente, Andréa! Concordo plenamente com vc. Tem uns brigadeiros por aí que meu Deus do céu... Agora esse seu com Lindt, deve ter ficado divino!

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  2. Olá Andréa. Ótimo post. Gostei muito da sua receita, simples e, por sinal, muito saborosa. O mínimo que nós, de cidades pequenas como eu, podemos fazer é utilizar o leite condensado Moça. Vale a pena pois, faz uma grande diferença!

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

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  3. Muitas vezes por desconhecer o conceito, somos enganados e nos decepcionamos com o sabor, pensando estar provando o verdadeiro brigadeiro gourmet.

    Bjs

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  4. Pior que é verdade.... Tem uns "falsos" brigadeiros ai pelas ruas a fora, que pelo amor de deus!
    MASSA pura!!!
    Eu hein.

    Adorei o post.

    Bjs

    Tem sorteio la no meu ;)

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  5. Infelizmente já tive essa experiência ruim também. Nesse dia estava com tanta vontade de comer um brigadeiro bom que fiz aquele básico de todos os dias em casa e foi muito melhor que o comprado.
    Agora estou para experimentar uns que chegaram na minha casa no dia dos namorados (o que é extremamente estranho pois não tenho namorado, mas tudo bem!). O visual promete, mas vamos ver o sabor...

    Bjs,

    Amanda

    http://vicioscotidianos.blogspot.com.br/
    http://colecionandosotaques.blogspot.com.br/

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  6. Andrea, concordo com vc em várias colocações. Que eu saiba, brigadeiro que levava farinha na massa só aqueles de padaria, aqueles grandões, que eu qdo criança expichava o olho de gulosa e minha mãe alertava que não era bom (pelo preço dava pra saber). Uma vez ela comprou e foi bom, pois nunca mais pedi. Uma decepção.
    Também não estou ganhando nada, mas só faço brigadeiro com leite Moça. Se não achar para vender (coisa rara) nem faço, mudo de doce. Uma vez uma amiga me perguntou por que o brigadeiro dela açucarava. Matei a charada na hora, perguntei a marca e ela viu que não era a recomendável.
    Enfim, pra mim, brigadeiro "gourmet" é brigadeiro bem feito, o tradicional, o "de raiz". O resto é releitura, reinterpretação, acho válido, mas brigadeiro é um só.
    Aliás, escrevi um livro, e esqueci de dizer que o teu está tentador!
    Beijos

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  7. Penúltimo parágrafo antes da receita: Experiência é com "x"... No mais, é a mais pura verdade, tem muita gente "tirando onda" de gourmet...

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    1. Obrigada minha revisora!! Já consertei o erro!
      bjs

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  8. Ai, por essa mordida, eu daria o meu almoço!!!
    Renata Queiroga

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  9. Parabéns, Andrea!

    Eu acompanho muitos blog de culinária e siceramente, faz tempo que eu não vejo um post tão bom quanto este.
    Concordo plenamente contigo e preciso dizer: EXCELENTE receita!

    Beijo!

    Ana Ripoll

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  10. Quero fazer minhas as suas palavras... comi um tal "brigadeiro gourmet" que parecia ter sido feito com maizena! Era abominável e uma fortuna, 3 reais! É ridículo o que se faz por aí!
    Beijos

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  11. Adorei o post! O que você disse é a mais pura verdade.Você deveria escrever sobre essa onda de cupcakes. Cansei de pagar para comer cupcakes ressecados e sem gosto.

    Parabéns
    Martina

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    1. Marthina, isso passou pela minha cabeça quando comi meu primeiros e únicos cupcakes comprados no Rio. Fiquei tão decepcionada que desisti. Aí vieram os brigadeiros e não me aguentei... :)
      bjs

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  12. Que delícia, e esta mordida poderia ser minha, rsrs. Salivei!
    Bjs e Boa Tarde

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  13. Muito obrigada pessoal pela visita e pelo apoio as minhas palavras! Fico muito aliviada de vocês ocncordarem comigo, às vezes acho que estou ficando louca! Afinal como pode um brigaderio de R$3 ser ruim??
    bjs em todos

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  14. Nenhum brigadeiro é mais gourmet do que aquele produzido com a receita tradicional.

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  15. Não sou muito boa com brigadeiros, mas deu vontade de tentar fazer este :)

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  16. Olá Andrea,
    Deste lado do Atlântico temos exactamente o mesmo problema com os brigadeiros. Eu adoro brigadeiros e apanho grandes desilusões em supostas pastelarias de grande qualidade e alto preço. Deve ser um problema da globalização!!
    Irei experimentar a sua receita... sem leite condensado Moça que aqui não há, mas temos boas marcas de leite condensado e espero conseguir um bom e saboroso resultado.
    Bjos,
    Isabel (Chocolate & Especiarias)

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  17. Olá Andréa!
    Parabéns pela coragem de trazer esse desabafo até nós. Parece que a palavra "qualidade" mudou de nome, mas nós consumidores, é que temos que ser selectivos, porque se não comprar-mos deixa de haver clientes.
    O seu brigadeiro está demais tentador, agora é só testar!!
    Bjns.

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  18. Andréa, excelente seu post, eu entendo muito bem o que vc quis dizer com este post é vc está certíssima. Vou procurar ser rápida. Lembra quando começaram a lançar as cestas de café da manhã? A muitos anos atrás, talvez vc era uma menina ainda, mas na época eram poucas pessoas que ofereciam esse serviço, e eu começei a trabalhar com cestas de café da manhá, daí abri um leque maior de cestas para várias ocasiões. Todos os produtos que eu escolhia eram de primeira qualidade, cobrava um preço justo,e vendi graças a Deus muitas cestas. Depois de uns 6 ou 8 meses, começaram a aparecer cestas bem mais baratas que as minhas, e infelizmente os meu clientes fiéis que primavam pela qualidade foram poucos, muitos começaram a pagar pela cesta mais barata, mas que a qualidade deixava muito a desejar. Desisti logo depois, pois eu me recusava a comprar produtos de qualidade inferior por 10 ou 15 reais mais barato. Então cheguei onde queria, os produtos hj em dia, brigadeiros que batizam de gourmet, que na verdade não são, cupackes, bolos e doce em geral são de má qualidade por que existem pessoas que compram. Prefiro mil vezes pagar por um produto mais caro, desde que seja bom de verdade. Porisso que concordo com tudo o que vc disse, adorei. Bjos

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  19. Ah desculpe, adorei seu brigadeiro, de fato produtos de qualidade só podem sair brigadeiros de qualidade como estes. Bjocas

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  20. Este desabafo só tem uma finalidade... promover o chocolate usado na receita. Me desculpe, mas seu desabafo foi infundado. Adoro brigadeiro com todo tipo de chocolate, desde que não seja o hidrogenado. O que vale, em qualquer receita, é o produto de qualidade usado somado ao prazer de fazer bem feito.
    Boa e má qualidade existe em qualquer lugar. A diferença está entre vender pra uma vez só e conquistar clientes. Abraços

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    1. Sinto muito, mas se você pensa que eu sou mentirosa acho melhor você não voltar no blog. Afinal ler um texto de uma pessoa em quem você não acredita é péssimo, não acha?
      Quanto ao resto do que você disse é o que está escrito acima.
      abçs

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    2. Imagina, jamais classificaria uma pessoa bacana, como você, de mentirosa. Somente dei minha opinião que, pelo visto, não te agradou. Peço desculpa e se o meu comentário ofendeu eu retiro o comentário. Eu não faço e não vendo brigadeiros ou doces ... eu apenas compro para saborear. Por isso, não me preocupo com a marca do chocolate usado e sim com o tipo de chocolate (ao leite, meio amargo,... desde que não seja o hidrogenado). Mas, você tem razão, o resto tá lá escrito por você mesma. Visito o seu blog com frequencia, acredito em você e gosto de ler os seus post's, pois acho que você escreve com propriedade. Me parece que, com essa sua resposta, você só conhece esse chocolate usado na receita. Enfim, já que você está me mandando embora do seu blog ... então eu vou. Só lamento, pois já fiz receitas suas. Meu nome é José Antonio, tenho 46 anos e sou cabeleireiro e, a pedido seu, deixo de ser seu seguidor.

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    3. José Antonio.
      Muito obrigada por voltar, esclarecer os fatos e se apresentar! Acho que foi um mal entendido então e me desculpe por isso. Fiquei chateada sim porque entendi que você achou que eu faço propaganda(e recebo por ela) sem avisar meus leitores. Todo plubieditorial/matéria paga do blog é marcado como tal. Eu não tenho razão para fazer propagandas gratuitas a não ser por gostar realmente do produto e dessa forma indicar aos leitores.
      Exixtem pelo menos uma centena de chocolates bons e o motivo pelo qual escolhi a marca Lindt está em uma resposta a outro comentário abaixo. E na observação da receita está escrito "Compre a melhor barra de chocolate que puder, não precisa ser Lindt" pensei que isso fosse o suficiente para as pessoas endenderem que foi só uma indicação, nunca uma obrigação. Mas vou aproveitar e incluir minha explicação sobre a escolha do chocolate no texto acima.
      Você será sempre bem vindo aqui, volte se quiser.
      abçs

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  21. Qual o melhor chocolate o suíço ou o belga?

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    1. Eu diria que exitem chocolates maravilhosos e outros não tão bons produzidos nesses dois países. Como existem em várias partes do mundo, há chocolates maravilhosos produzidos na França, Estados Unidos e até no Brasil.
      Usei e costumo usar o Lindt porque é um bom chocolate e que econtrarmos com muita facilidade aqui no Rio, até em supermercados.
      bjs

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  22. Oi Andréa...concordo 100% contigo e com outra leitora que comentou dos cupcakes...Aquela vontade de ganhar e ganhar, fazendo "economia a base da porcaria" como se diz.Antes de ter filhos eu até comia qualquer coisa dessas pela praticidade mas agora, faço tudo o que eu consigo em casa. A gente controla a qualidade dos produtos que consome e a higiene tb...bjs adoro as suas receitas!

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  23. Pessoal,
    Acho que concordamos que ingredientes bons é o "segredo" para um bom brigadeiro e um pouquinho de carinho!
    O que mais me irrita é chamarem um brigadeiro (ou outro produto qualquer) ruim de gourmet!
    bjs em todos e obrigada por deixarem sau opinião

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  24. Olá!? Boa tarde Andréia !!! Amei seu blog!!! Concordo com você, quando se trata de qualidade, carinho ,e respeito com os consumidores temos que usar produtos de qualidade!!! Trabalho com doces para festas ,e enfim tenho sempre esse cuidado de ser mais transparente possivel! Uso produtos Nacionais, mas de ótima qualidade todos com muito carinho!!que na minha opinião é melhor que chocolate belga!!rsrs E nossas amigas a cima estãos com toda razão, tem muitos (G) de gourmets por ai visando lucros, e se esquecendo ,de que um ótimo brigadeiro ou outra receita que fazemos tem que ter carinho,alquimia,qualidade e tranparência sempre!!! Bjos , tudo de Bom sempre!!! Graziela Mendes.

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  25. post SENSACIONAL!!!!!!!!!!! Quanta verdade em um único post! adorei a critica!!! parabens!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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  26. Olá Andrea, eu recebo o acompanhamento de seu blog no e-mail, mas nunca comentei... gosto muito de seus posts, e apesar dos maus entendidos aí em cima, acho que está certíssima...eu adoro cozinhar por prazer, ano passado fiz um "open house" em casa e resolvi fazer uns brigadeiros gourmets para meus amigos... pois aqui onde moro, não encontramos com muita frequência esse tipo de doce , então, nunca tive com o que comparar...e um tempo depois,encontrei uma propaganda bem feita de uma loja que só vendia esses doces, comprei para experimentar e para minha desilusão, fui p/ casa com aquela caixinha bonita, para comer com o marido e ao abrir, os bichinhos eram tão pequenos... Não eram propriamente ruins de todo, mas como vc falou até brigadeiro de festa ganhava em sabor e consistência... e cada um que meu marido comia, ele falava: Nossa o seu é muiiito melhor que esse!! Fiquei feliz com o elogio, porém, é triste constatar que as vezes eles investem mais em aparência do que em qualidade e sabor...

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    1. Cíntia,
      Você tem toda razão, infelizmente as pessoas se preocupam muito mais com a aparência, das coisas e delas mesmas.
      bjs e muito obrigada por comentar!

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  27. Amei, adorei td o que vc comentou, é verdade a maioria das pessoas gostam do visual dodocinho e quando comem ficam decepcionados com o tamanho e sabor, o bom mesmo é fazer com produtos bons de excelente qualidade e com muito amorrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

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  28. Olá Andréa, VC definiu tudo o que eu tento explicar o tempo inteiro. Eu trabalho com Brigadeiros Gourmet e posso falar com toda clareza. Eles são GOURMET, não pq eu usei uma castanha no lugar do tradiconal confeito de chocolate, ou pq usei um granulado colorido ou algo parecido. Eles são GOURMET, pq trabalho com produtos de qualidade superior. São produtos selecionados e que infelizmente acabam sendo mais caros. Eu só trabalho com chocolate 85 e 100 % cacau, Suíço e Belga, manteiga Francesa e lógico, o tradicional leite Moça. Também não ganho 1 real por falar as marcas, mas quero que todos saibam que as uso, pq tem o teor de cacau e qualidade que preciso para que eles fiquem gostosos e diferenciados. Os outros Brigadeiros são ruins? Não, não são. Adoro os brigadeiros de festa, mas existe uma diferença absurda em COMER algo e DEGUSTAR algo. E quando vc aprende a conhecer o sabor de cada ITEM que vc come, vc deixa de querer apenas "um doce". Os restaurantes "finos" em sua maioria são caros, pq usam produtos de elevada qualidade (existe exceção, lógico) e que são comprados a preços mais altos. E após vc preparar todo o prato, infelizmente não dá pra ser vendido a preço de "banana". Em compensação, nem em sonho vc vai misturar a comida como um "baião de dois" e comer(por sinal, muito bom!). Vc vai sentir o sabor de cada item que compõe o prato. Bem é isso. Acho apenas que temos que tomar cuidado quando vc quer deixar sua opinião e apenas criticar. Algumas questões, pra serem discutidas, elas tem que ter EMBASAMENTO, que são adquiridos com estudos, experiência e aperfeiçoamentos. Abraços, Anne

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  29. Adorei seu post,também acho que tem muita colher de pau,por aí querendo ser inox,eu já faço brigadeiro com chocolate há muito tempo e só agora descobri que é gourmet o meu vendo um preço muito bom,e tds falam que nunca comeram brigadeiro igual,então vou em uma lojinha de shop pago caro pra caramba para descobrir que o meu dá de 10 a 0 em muitos por aí.

    Graça

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  30. Essa semana eu paguei R$37,50 por uma caixa linda com 12 brigadeiros microscópicos e deliciosos. Valeu pela experiência, mas é óbvio que nunca mais volto lá, a não ser se for pra presentear alguém que é fissurado por brigadeiros. Imagina comprar um cento pro aniversário de um ano do meu filho? Vou quebrar! :-)
    Só pra esclarecer, o tal chocolate belga que tanto falam é uma marca chamada Callebaut, que eu usei muuuuito quando morava nos Estados Unidos. O preço não tem nada de mais, o produto é de boa qualidade, mas não justifica o preço que cobram aqui. Aí vc vai dizer: aqui o produto é importado com tantos impostos. Mas não, a Callebaut está fabricando o chocolate aqui mesmo no Brasil, bem pertinho dos pés de cacau. O produto continua ainda com boa qualidade, mas vem com um preço muito abordável, que mais uma vez repito...não justifica esse exagero no preço. Infelizmente, aqui no Brasil, é só falar que algo é de fora do Brasil, que o povo ajoelha pra consumir e pede mais....e eu te pergunto: na Bélgica tem cacau???? :-)

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  31. Andréa, concordo com você! Vale mais o brigadeiro nosso de cada dia feito com o ingrediente mais importante: capricho. Outra coisa também que cabe aqui são as embalagens de copinhos e aquelas colheres palitos. Um horror!! Brigadeiro que se preza é enrolado e colocado em forminha de papel.

    Fatima

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  32. Concordo plenamente com você, a respeito da farinha.
    Bem eu mesma NUNCA tinha ouvido falar em colocar farinha em brigadeiros... qdo fui procurar peso ideal para brigadeiros, me apareceu esta receita com farinha (credo) acho que não deve ficar muito bom não. Imagina vc usar chocolates da callebaut e me colocar farinha na receita, pelo amore né? Acabou com o que era gostoso...Farinha pra mim não foi feito pra colocar em brigadeiros, cada coisa que vemos hein rsss. Agora sei pq tem gente cobrando super barato por brigadeiros gourmet... absurdo. Os meus só vão Leite moça, chocolates da callebaut, um pouquinho de creme de leite e manteiga prèsident. Pra mim gourmet é isto...Bjim

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  33. AHHH visita meu blog. http://keilabrigadeirosgourmet.blogspot.com.br

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  34. Olá Andréa, Boa Noite
    Gostei muito do seu blog !!!
    Concordo com voçe, quando se trata de qualidade e uma boa dose de
    carinho, para que tudo saia perfeito. Estou iniciando um trabalho
    de fazer somente Brigadeiros para festas e aniversários. Foi a
    maneira que encontrei para completar minha aposentadoria sem sair
    de casa, apenas para entregar encomendas.Aproveitei todas as suas
    informações sobre o Brigadeiro Gourmet e vou aproveitar para fazer
    esta receita.Obrigado pelo seu carinho e atenção.
    Bjs, Vilma


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    Respostas
    1. Que bom gostou do blog, muito boa sorte Vilma! Obrigada por comentar.
      bjs

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  35. fiz esse brigadeiro mas com outra marca de chocolate e ficou divinooooo!

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  36. Olá Andréa, chegando agora ao seu blog. Adorei o post; realmente é incrível como muitas lojas e restaurantes tem coragem de enganar os consumidores tão descaradamente. Farinha no brigadeiro é o fim!
    E o que muitos disseram acima - e você mesma comentou - usar sempre o melhor ingrediente ao nosso alcance garante um alimento de qualidade e preocupação e carinho com quem vai comer o que alimento que preparamos.
    Sucesso sempre. E se puder, faça uma visitinha ao meu blog: http://www.temperandoaamizade.blogspot.com.br

    Abçs, Claudia

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  37. Pois é... O Callebaut é fabricado aqui com matéria prima produzida aqui e mão de obra daqui. Até aí tudo bem mas então pq espalhar aos 4 ventos o bordão(sim!!! virou bordão) "eu uso chocolate belga" como muita gente faz... Não dá pra entender... Estão banalizando termos como gourmet e explorando anúncios falsos como se fossem verdade. Pior que as pessoas que anunciam isso, o fazem por ignorância absoluta; seria válido se pesquisassem o significado das palavras antes de usá-las.
    Qto ao preço, tenho comprado dele com preço até inferior aos "nacionais"...

    Eu fazia brigadeiro gourmet sem saber... Há 10 anos que faço brigadeiro com chocolate meio amargo em barra e SEM farinha.... E sempre vendi apenas como brigadeiro. Como isso me rende elogios e encomendas, é assim que faço.
    Qdo o "brigadeiro gourmet" surgiu, resolvi ver do que se tratava. Encontrei inúmeras receitas com farinha de trigo, glucose, creme de leite e uma parafernália de saborizantes, até mesmo pó p/ sorvete, acredite!!!
    Até comprei uma apostila de brigadeiro gourmet que veio com um monte de receitas, todas iguais, mudando o sabor, o chocolate e o "granulado"... Mas todas levavam farinha de trigo que, por mais que seja bem cozida, deixa gosto sim e a textura muda completamente.
    Li em várias receitas em sites e blogs que o creme de leite dá cremosidade e a farinha ajuda no ponto. Ora!!! Leite condensado de boa qualidade já fornece a cremosidade necessária se for cozido no ponto certo e com manteiga da boa.

    Qto ao chocolate, o Lindt é realmente superior-delicioso-perfeito mas pra vender é complicado pois não o encontramos em barras maiores. Assim mesmo, poderia ser utilizado nesses tantos brigadeiros que se dizem gourmets considerando-se o preço que se paga por eles e o tamanho deles.
    Aqui aonde moro cheguei a pagar R$ 3,50 por um minúsculo brigadeiro. Se coberto com confeitos tipo M&M, nem sobra muito brigadeiro. Eram horriveis, nem minhas filhas chocólatras conseguiram comer um inteiro. E olha que eram minúsculos meeeesmooo....
    Mas acredito que vendam bem pois estavam em um quiosque dentro de um shopping...

    Enfim, vamos continuar em busca de clientes que saibam o que procuram, que saibam o que é qualidade e o valor disso...

    Adoro seu blog, visito sempre e, nem sei como, não vi esse post antes....rsrs

    Fico esperando pelo dos cup cakes... Se quiser ajuda....rsrsrs

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  38. Adorei seu comentário e estou babando aqui de vontade.Muito bom ter esplanações como esta sobre culinária,doceria ou confeitaria e de quem realmente conhece o assunto.Sempre muito benvindo comentários e dicas que nos ajudam a conhecer detalhadamente como fazer e degustar.Obrigada pela dica gratuita porque tem muita gente que nem isso faz.Parabéns e que Deus te abençoe infinitamente.

    ResponderExcluir
  39. Oi, Andréa. Também penso como você, muita firula! Como se houvesse algum mistério rondando o brigadeiro...até parece! Só discordo quanto aos comentários sobre a farinha. Ela é adicionada não para a receita "render", mas para alterar a consistência e não ficar puxa-puxa (tem gente que não gosta). Também tenho uma receita de brigadeiro para caramelar que leva farinha, pois precisa ficar mais consistente para o banho. Aliás, deliciosa. Bjs.

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