quinta-feira, 26 de julho de 2012

Sopa de feijão branco com espinafre



Receita de sopa de feijão branco com folhas de espinafre, temperada com alho, cebola e tomates.

Sopa de feijão é algo bem básico na cozinha brasileira, aqui em casa tem senpre. Mas apesar de ser carioca o feijão branco é o meu favorito. Sua sopa fica uma delícia, por isso aqui está uma versão.

E você, qual cor de feijão prefere?


Ingredientes

250 g de feijão branco deixado de molho em água de véspera
2 folhas de louro
2 tomate picadinhos
2 colhers de sopa de azeite
1 cebola grande picadinha ou em fatias
2 dentes de alho picadinhos
1 xícara de folhas de espinafre bem lavadas

Modo de preparo

Em uma panela (de pressão se quiser) cubra o feijão com água, junte as folhas de louro e o tomate e deixe cozinhar até ficar bem macio.

Separadamente em uma figideira refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem bem dourados. Reserve.

Processe o feijão no liquidificador com toda a água do seu cozimento até ficar bem homogêneo.

Junte o tempero com o feijão, coloque-os na panela outra vez e deixe-o ferver por alguns minutos.

Acrescente mais água caso ache necessário para que a consistência fique a seu gosto.

Tempere com sal e pimenta.

Desligue o fogo, junte as folhas de espinafre e abafe a panela.

Sirva bem quentinha.

Dicas/substituições
Utilize a hortaliça que desejar.
Você também pode usar o feijão do tipo que quiser ou a sobra do feijão já cozido que tiver na geladeira.

4 comentários:

  1. Adoro sopa de feijão branco, assim batido nunca fiz, deixo sempre eles inteiros, a tua está me parecendo deliciosa.
    bjs

    ResponderExcluir
  2. Oi Andréa,
    Somos fãs de sopa, de feijão então, é para repetir, nós preferimos encontrar algum feijão inteiro.
    Beijo,
    Vânia

    ResponderExcluir
  3. Andréa, adoro sopa de feijão, sempre faço com o carioquinha e o branco, gosto do feijão branco por seram grãos maiores e mais tenros, e o sabor também é delicioso, gosto do feijão preto também,mas geralmente faço para feijoada, nunca fiz sopa de feijão branco com espinafre, gostei muito, e faço como vc, gosto de bater no processador pra ficar bem cremoso. Adorei sua receita. Bjocas

    ResponderExcluir
  4. OI Andrea,
    Ando mesmo procurando umas receitas de sopa para esse friozinho que tem feito por aqui.Essa eu não conhecia, mas deve ser bem boa.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

Atenção - como todos os comentários são moderados ele podem demorar para aparecer. Nâo serão publicados aqueles com links ativos ou que visam a propaganda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...