Receita de arroz de festa! Com ovos, bacon, cebola dourada, cebolinha e batata palha. Uma combinação dessas tem de ficar boa, não é?!
Eu vi esse arroz em um programa de televisão, ele é famoso em um resturante de São Paulo cujo nome não me lembro. Alguém sabe? Nunca provei o original, então fiz a minha versão, do meu jeito, cozinhando tudo em uma panela só para facilitar.
Eu usei arroz já pronto, a receita é uma ótima maneira para aproveitar sobras de arroz da mesma forma que esse meu arroz colorido aqui.
Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)
1 xícara de arroz já cozido
50 g de bacon picadinho
1 cebola média em tiras
1 colher de sopa de óleo
2 ovos inteiros ligeiramente batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de batata palha comprada pronta
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Modo de preparo
Refogue o bacon e a cebola no óleo até dourarrem. Descarte o excesso de gordura, se desejar.
Junte os ovos e deixe-os cozinhar como se estivesse fazendo ovos mexidos.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o arroz, misture bem e deixe aquecer caso esteja frio.
Junte a cebolinha e a batata palha, misture e sirva imediatamente para que a batata permaneça crocante.
Dicas/observações
No restaurante os ingredientes são preparados separadamente, mas achei que em casa sujaríamos panelas em excesso! Mas se você tem boa disposição para lavar louças faça assim: Frite a cebola em óleo até dourar e fricar crocante; prepare ovos mexidos; frite o bacon até dourar e misture todos os ingredientes.
De aspecto fica fantástico!
ResponderExcluirAh esse arroz ée uma delícia!!! bjs
ResponderExcluirMaura
Me deu água na boca, que delícia.
ResponderExcluirbjo
Andrea, não conhecia esse arroz, não. Mas lá em casa a gente gosta tanto de arroz que sempre mistura o que tem na geladeira. Não jogo fora sobra de arroz de jeito nenhum. Ele sempre passa por uma transformação e todo mundo come sem nem saber que é arroz de ontem, kkkkk. Beijão
ResponderExcluirmariacarambola.wordpress.com
♥♥♥
Pratico ! deve ser bom.
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