sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Hambúrguer de carne light feito com legumes



Essa hambúrguer é ótimo para oferecer às crianças ou adultos que não curtem muito os legumes. Ele é feito com cenoura e abobrinha misturados à carne moída bem magra. Fica saudável, saboroso, suculento e os legumes escondidos! Só não exagere na maionese.

Se gostar deguste em pão integral com bastante salada verde. Quem disse que hambúrguer não pode compor uma refeição saudável?


Ingredientes

500 g de carne de boi bem limpinha de gordura e moída
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho picados
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de abobrinha ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de msotarda em pasta

Modo de preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente.

Junte a cenoura e a abobrinha e deixe cozinhar rapidamente em fogo alto. A ideia aqui é secar um pouco os legumes para que o hambúrguer não solte água ao ser grelhado. Deixe esfriar.

Misture a carne moída com o legumes refogados, tempere com sal e pimenta e a mostarda. Eu gosto de usar meu sal de ervas.

Molde os hambúrgueres do tamanho que quiser e grelhe-os em frigideira untada até ficarem dourados dos dois lados ou asse-os em forno quente.

Sriva com pão e os acompamentos de sua preferência.

Dicas/substituições
Utilize os temperos que desejar no seu hambúguer. Eu gosto de variar e testar as especiarias colocando páprica, cominho, ervas, etc.
Os legumes podem ser substituídos por outros de seu agrado como beterraba, berinjela, brócolis bem picado, etc.
Para disfarçar melhor os legumes rale-os em ralo bem fino.

7 comentários:

  1. Adoro juntar legumes nos hambúrgueres, toda a gente come e nem sabe :)
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  2. Hum... hum... mas ficou bom demais.
    Andrea estou em falta com as visitas nas cozinhas das amigas em razão de compromissos profissionais, mais um tempinho e vou regularizando.
    bjo

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Eu também estou super em falta com todos Fê!! A vida está corrida, ainda mais no fim do ano! Obrigada por passar por aqui.
      bjs

      Excluir
  3. Andréa, que delicia de hamburguer, e só pelo simples fato de levar legumes, em especial, a abobrinha que adoro, esse hamburguer pra mim ficou perfeito. Adorei a receita e sugestão. Beijinhos, ótimo final de semana

    ResponderExcluir
  4. Uns hambúrgueres muito gulosos e muito mais saudáveis. Adorei a sugestão.

    Bjnhos e um fabuloso fim de semana.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  5. Obrigada pela visita pessoal!! Que bom gostaram da sugestão, se fizerem a receita não esqueçam de me contar...
    bjs em todos

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

Atenção - como todos os comentários são moderados ele podem demorar para aparecer. Nâo serão publicados aqueles com links ativos ou que visam a propaganda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...