sábado, 11 de julho de 2009

Sal de ervas e noz moscada




Estou testando alguns sais temperados que parecem estar na moda mundo afora, são vendidos por uma pequena fortuna por fabricantes famosos.

Em homenagem à especiaria do mês de julho - a noz moscada - fiz esta receita de sal temperado com ela e ervas secas. Ficou muito bom! Utilizei ervas de Provence mas você pode prepará-lo com qualquer erva ou ervas a gosto.


Como e onde usar o sal temperado na culinária

Esse sal é um ótimo tempero para saladas e grelhados. Experimente temperar um filé de frango com este sal e um pouco de limão! Ou misturar ao azeite para colocar em uma salada de folhas.

Ele dá um sabor muito especial a legumes cozidos.

Fica muito bom para temperar o tomate de sanduíches e para dar vida a molhos, massas, peixes e carnes em geral.

Eu tenho usado em tudo quando acho que falta um temperinho, não vivo mais sem ele! Em ensopados, sopas, etc.


Ingredientes

1 xícara de sal grosso
1 colher de sopa de ervas secas a gosto
1/2 colher de chá rasa de noz moscada ralada

Modo de preparo

Em um processador de alimentos ou liquidificador coloque todos os ingredientes e moa bem. Guarde em um pote bem fechado ou saleiro.

6 comentários:

  1. Sais temperados realmente são caros. To amando o seu blog! Obrigado pelas dicas e receitas :)

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  2. Obrigada a você Gi por passar por aqui! Volte sempre!
    bjs

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  3. Andréa, existe sal temperado que eu não gosto de alguma erva colocada; com esta tua receita posso colocar as ervas que eu gosto. Obrigada pela dica.
    Beijos.

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    1. De nada Angela!! Que bom que lhe ajudei.
      bjs

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  4. Cuais seriam as ervas x exemplo? :-)

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    Respostas
    1. Segue o link das ervas de provence no texto acima que você vai ver as ervas que usei.
      abçs

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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