Macarrão com abobrinha e salame

Mais uma receita de massa fácil aqui no blog gente! Tem prato melhor para ser improvisado na hora da fome?

Me conta, o que você costuma preparar quando não tem nada programado para o almoço e não tem tempo?


Ingredientes(para 2 ou 3 pessoas)

200 g de espaguete (ou outra massa de sua preferência)
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
50 g de salaminho em tirinhas ou picado
1 abobrinha pequena em cubos
Sal e pimenta a gosto
Parmesão a gosto para servir

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água e sal, escorra e reserve.

Enquanto a massa cozinha, prepare o molho:

Refogue o alho no azeite até dourar, junte o salame, refogue um pouco mais.

Junte a abobrinha, tampe a panela e deixe-a cozinhar no seu próprio líquido até ficar macia. Se necessário pingue um pouco de água.

Corriga o sal e tempere com pimenta a gosto.

Misture com a massa, deixe aquecer bem se necessário e sirva com bastante queijo parmesão ralado.


Substituições
No lugar do salame utilize bacon ou um frio light para um prato menos gorduroso.
Para uma massa vegetariana substitua o salame por outro legume de sua preferência como berinjela, brócolis, couve-flor, etc.