quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Tender com mel, mostarda e raspas de limão



Foi a primeira vez que coloquei raspas de limão no tender e adorei o toque cítrico que ele conferiu à tradicional combinação de mel e mostarda.

Essa receita de tender é super fácil de fazer e fica muito saborosa.
 
Esta receita está participando da postagem coletiva Receitas de Natal do Blogs de Culinária. Passa lá para ver receitas deliciosas preparadas com carinho por blogueiros de culinária de todo o Brasil.


Ingredientes

1 tender bolinha de aproximadamente 1 kg
2 colheres de sopa de mostarda em pasta de boa qualidade
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de azeite
casca ralada de um limão
1/2 xícara de vinho branco

Modo de preparo

Coloque seu presunto tender em uma assadeira e regue com o vinho. Cubra com papel laminado e asse em forno médio por 30 minutos.

Misture o mel com mostarda, azeite e raspas do limão e reserve.

Retire o tender do forno e faça cortes na casca formando quadrados ou losangos. Besunte bem o tender com a mistura de mel usando um pincel.

Leve o tender ao forno, dessa vez sem cobrir. Asse por 15 minutos e pincele outra vez com a mistura.

Asse o tender ao forno até a camada externa dourar e ficar bem brilhosa.

Ao assar cuidado para não queimar os sucos que ficarão na assadeira porque ele será seu molho. Caso seja necessário vá colocando um pouquinho de água na assadeira.


Modo de preparo do molho/como fazer o molho

Retire o caldo que ficou na assadeira. Caso tenha secado coloque um pouco de água e deixe no fogo para que toda a borra se solte, mistura qualquer resto da mistura de mel e mostarda se tiver sobrado. Transfira para uma panela e coe. Deixe ferver e se desejar adicione um pouco mais de mel.



4 comentários:

  1. Tem aspecto de ser muito macio e gostoso. Uma tentação para degustar com prazer!
    bjinhos

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  2. Olá
    A apresentação ficou belissima, nota-se que está super macio

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  3. Adoro tender! Mas muitas pessoas não sabem muito bem o que fazer com ele, rs. Essa receita é simples e parece bem gostosa :) Beijos!

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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