Receita de frango com Catupiry

Essa receita aprendi há muitos anos atrás com a mãe de uma amiga que nos preparou esse prato quando estávamos de férias em uma fazenda. Eu ainda era uma menina, nunca anotei a receita e nunca esqueci. Até hoje tenho na cabeça a imagem de tia Angela na cozinha montando as camadas e eu pensando, o que será que ela tá fazendo? Acho que me impressionei pela simplicidade e praticidade da receita.

É o prato perfeito para a casa de campo ou de praia, quando não queremos ter trabalho para cozinhar. Quando eu passava uns dias na praia costumava levar frango já cozido e desfiado e outros ingredientes pré-preparados, na hora era só montar a comida e aquecer.

O melhor de tudo é que esse prato pode ser montado com o frango de padaria, ou sobras dele, não precisa ser feito em quantidades exatas e permite mil variações. Até uma criança faz!


Ingredientes

1 caixa de requeijão catupiry
1 kg de frango desfiado (veja receita aqui)
2 latas de ervilha escorridas
1 pacote de batata palha

Modo de preparo

No fundo de um refratário espalhe o queijo catupiry de forma uniforme.

Distribua o frango por cima, cubra com a ervilha e com a batata palha.

Leve ao forno até aquecer bem e o queijo derreter.


Dicas/substituições

Esse prato pode ser feito com presunto ou outro frio de seu agrado no lugar do frango ou junto com ele. Sobras de frango refogado com seu molho também podem ser usados.
Substiua a ervilha por milho ou seleta de legumes ou palmito, etc.
O catupiry pode ser substituído por requeijão de copo ou cream cheese, mas é claro que o sabor não vai ficar igual!