segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Feijão branco com lombo e linguiça



Meu tipo de feijão preferido é o feijão branco! Gosto dele em saladas, sopas e preparado com ou sem carnes. Mas com dobradinha não gosto não!

A receita de feijão branco de hoje foi feita com lombo de porco defumado e linguiça calabresa. Bom demais!

Ingredientes

250 de feijão branco deixado de molho de véspera
1 linguiça calabresa em pedaços
200 g de lombo de porco defumado em pedaços
1 folha de louro
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
3 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

Descarte a água do molho do feijão.

Coloque o feijão em uma panela de pressão (ou panela comum se você não tiver de pressão).

Junte a linguiça, o lombo e a folha de louro. Cubra com água ultrapassando dois dedos acima do feijão.

Leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos ou até que o feijão fique bem macio e comece a soltar caldo.

Em uma frigideira à parte refogue o alho e cebola até dourarem bem.

Junte o tempero ao feijão e tempere com sal.

Deixe-o cozinhar em panela destampada até o feijão pegar gosto e o caldo ficar mais espesso e cremoso como da foto acima.

Sirva com arroz, legumes e os acompanhamentos de sua preferência.


7 comentários:

  1. Bom dia Andrea, também adoro feijão branco e como você não sou fã de dobradinha.Sua receita ficou deliciosa, fiquei com água na boca.Beijos querida, tenha uma ótima semana.

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  2. Delícia, Andréa! Mas me tira uma dúvida, porque você descarta a água do molho? Eu costumo usar... Não é bom?

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    Respostas
    1. Luciane, descartar a água do molho ajuda a diminuir a formação de gases em nosso aparelho digestivo!!
      Bjs e obrigada pela visita

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  3. Olá. Vim parar aqui através do Eternos Prazeres da Renata. Parabéns pelo blog. Esse feijãozinho está divino. Estou ensaiando preparar feijão branco a semanas em casa.
    Um grande beijo

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    Respostas
    1. Obrigada e seja bem vindo Augusto! Feijão branco é muito bom! Se fizer essa receita me conte.
      abçs

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  4. Hum, parece muito bom.
    Vou experimentar fazer.
    Visite também o meu blog de receitas, será um prazer para mim.
    www.minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

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  5. tem problema ter temperado o feijão ja na hora do cozimento?

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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