É com muito prazer que publico aqui na coluna Tempero do Leitor uma receita da Patty Martins, do blog Aqui na Cozinha!
Veja abaixo o que ela nos enviou. Adorei, super obrigada Patty pela sua participção!
"Andréa eu sou muito fã de ter
misturinhas de sais aqui na minha cozinha. Já fiz de vários tipos. Então,
quando você me convidou para escrever uma receita para o “Aromas e Sabores”,
pensei logo em dar uma dica desse tipo, já que você nos dá sempre tantas
informações sobre ervas e especiarias. Aprendo muito com você.
Muita gente tem sua receita de
misturinha de sal temperado, eu mesma tenho várias. Então, essa que vou passar
para vocês é apenas uma sugestão. Você pode fazer com outras ervas que tenha aí
na sua casa e que você goste e variar também a quantidade de cada uma."
Ingredientes (utilize as ervas desidratadas)
1 xícara (de chá) de sal marinho (ou
sal fino)
2 colher (de sopa) de alecrim
3 colheres (de sopa) de tomilho
3 colheres (de sopa) de manjericão
3 colheres (de sopa) de orégano
2 folhas de louro picadinho
Modo de Preparo
Aqui podemos fazer de duas formas.
Você pode colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater, até ficar
bem fino. Ou você pode fazer como eu fiz, que foi só misturar tudo muito bem.
Coloque em vidrinhos com tampa e guarde em um lugar longe do sol.
Dica de onde usar
Use para temperar filés de frango ou
peixe.
Use para temperar saladas
Use para fazer marinada para carnes
Adorei a receita, mas tive uma dúvida, essas ervas são frescas ou desidratadas? abraços, Ana
ResponderExcluirAs ervas são secas Ana. Obrigada pela dúvida, já incluí no texto acima.
Excluirbjs
Além das ervas coloco alho desidratado. Ótimo para temperar a picanha do churrasco
ResponderExcluirNossa! Gostei muito, vou experimentar. Valeu!
ResponderExcluirGostei demais dessa mistura. Só tomaria cuidado - até diminuíria - a quantidade de Alecrim. Costuma sobressair aos demais. Pode ficar um pouco forte. Mesmo assim, é uma boa idéia.
ResponderExcluirCarlos