Não canso de testar receitas de farofas com temperos e ingredientes diferentes. Afinal farofa é tudo de bom, eu raramente recuso, principalmente quando tem arroz e feijão na área.
Essa de hoje é bem simples, é uma farofa de ovos que eu temperei com páprica e alho. Ficou muito boa, a especiaria deu um toque muito especial. Ficaria ótima também com cebolas, mas eu fiquei com preguiça de cortar...
Ingredientes
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
2 ovos ligeiramente batidos com um garfo
1 xícara de farinha de mandioca
1 colher de chá de páprica do tipo que preferir (usei a defumada)
Sal a gosto
Como fazer
Derreta a manteiga com o alho e o azeite e deixe o alho dourar.
Junte os ovos e deixe-os cozinhar como em um ovo mexido. Junte duas pitadas de sal.
Junte a farinha e a páprica, mexa bem. Prove e salgue a gosto. Deixe no fogo por mais um minuto.
Dicas / Substituições
Refogue 1 cebola média picadinha no lugar do alho ou junto com ele.
Acrescente cheiro verde picado ao final da preparação.
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