Fiquei orgulhosa do meu macarrão super colorido! Gostaram? Ficou bonito, mas é uma receita bem simples, fácil de fazer. É uma massa servida com legumes e linguiça e salpicado com queijo gorgonzola. Veja abaixo como fiz.
Ingredientes (serve de 3 a 4 pessoas)
150 g de macarrão (formato a sua escolha)
1 abobrinha grande em cubos
1 colher de chá de sal
1 cebola grande em cubos
3 linguiças finas em rodelas
1/2 pimentão amarelo em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
50 g de queijo gorgonzola picadinho ou a gosto
Como fazer
Cozinhe o macarrão em água abundante e sal, escorra e reserve.
Coloque a abobrinha sobre uma peneira e polvilhe com sal. Deixe descansar por 30 minutos, passe água para retirar o excesso de sal, escorra e reserve.
Refoge a cebola com a linguiça em fogo lento. Eu refogo assim para não precisar usar óleo. Caso sua linguiça seja pouco gordurosa use um pouco de azeite.
Junte o pimentão e a abobrinha, refogue mais um pouco, Tampe a panela e deixe que os legumes cozinhem a gosto. Não é necessário adicionar água. Salgue a gosto.
Mistures os legumes com o macarrão cozido, prove o sal. Acrescente um pouco de azeite se desejar.
Sirva a massa polvilhada com o queijo gorgonzola. Ou parmesão, se preferir.
Dicas / Substituições
Use a linguiça que quiser. De frango para um prato mais light.
O pimentão pode ser vermelho e a abobrinha pode ser substituída por outro legume a sua escolha.
Acrescente ervas frescas a gosto.
Oi Andrea, tenha orgulho mesmo parece delicioso.
ResponderExcluirFicou lindo.Beijos.
Bem leve e colorido. Uma ótima e linda refeição :)
ResponderExcluirBeijos