Tapioca de queijo brie com geleia

Hoje trago uma dica para um café da manhã ou brunch bem refinada e super brasileira! É a estreia das tapiocas aqui no blog em grande estilo! Com recheio de queijo brie e geleia de maracujá. Ficaram ótimas!

Eu adoro tapiocas e agora ando animada para fazer em casa porque desde o ano passado já encontramos fácil no Rio de Janeiro a goma, ou seja, o polvilho já umedecido pronto para se esparramar pela frigideira! Até então era ingrediente difícil. Já vejo de várias marcas, vendidas em sacos de 500 g, e são chamados de massa para tapioca ou simplesmente de tapioca. Vi até um pote bem ajeitado custando R$ 10,00. Nem tanto, né gente?


Para fazer é muito fácil

Compre a massa para tapioca (ou umedeça o polvilho), peneire sobre frigideira bem quente formando um disco, espere um pouquinho para que coagule. Como saber? A tapioca vai se soltar da frigideira, balance a frigideira que você vai ver.

Coloque uma fatia de queijo brie sobre a metade da tapioca, espalhe geleia de maracujá por cima e dobre, como um pastel e a tapioca da foto acima.

Deixe na frigideira por alguns minutos até que o queijo derreta bem. Sirva quentinha.

Delícia!!


Dicas / Substituições

É claro que você pode fazer tapiocas de qualquer sabor!!
Na junção de queijo com geleia você pode experimentar: goiabada com queijo Minas, cream cheese com geleia de morangos, queijo coalho com geleia de pimenta, etc.
O queijo brie também combina com geleia de damasco(super tradicional) e de pêssego.