quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Mousse de chocolate com ovomaltine

mousse de ovomaltine


Chocolate com Ovomaltine é tudo de bom!! Não sei porque ainda não tinha provado uma musse com essa mistura de sabores!?

Lembra do sorvete que fiz um tempo atrás? Uma delícia!

A receita dessa mousse é baseada no livro "Delícias de chocolate" do Jean Paul Hévin, E ficou muito boa apesar de eu ainda gostar mais de minha musse tradicional. É uma receita interessante, ela não leva claras e fica com textura bem macia e sedosa.


Ingredientes

150 g de chocolate meio amargo em barra picado
50 g de leite
3 gemas
50 g de açúcar
350 g de creme de leite fresco gelado
3/4 de xícara de Ovomaltine

Como fazer

Ferva o leite, apague o fogo e misture o chocolate picado. Mexa até que o chocolate derreta.

Separadamente em uma tigela bata as gemas com o açúcar até que fiquem esbranquiçadas e reserve.

Separadamente bata o creme de leite até que forme chantilly.

Se tiver dúvidas, veja aqui como fazer o chantilly.

Agora junte o chocolate derretido às gemas batidas, junte o chantilly devagar até que fique bem misturado.

Junte o Ovomaltine e misture. Leve à musse à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que fique bem gelada.

Delicie-se!


Dicas / Substituições
Essa musse pode ser feita simples, sem o Ovomaltine.
Não testei com chocolate em pó e imagino que não fique com a consistência desejada.

Atenção
Ovos crus podem conter salmonela, bactéria que causa diarréia e faz mal à saúde, e não devem ser consumidos por pessoas debilitadas, crianças ou idosos.

Um comentário:

  1. Oi Andréa, adoro ovomaltineeee!!! deve ser uma delícia!!
    Queria te falar que tenho recebido seus e-mails com um aviso de vírus, não sei o que acontece será o meu anti-virus????
    Bjs
    Maura

    ResponderExcluir

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