Musse de chocolate

Esta receita de musse é a minha preferida, sobremesa de chocolate divina, simples de fazer e que agrada a todos. É feita com chocolate em barra e ovos crus, o que me obriga a fazer uma advertência:

Ovos crus podem conter salmonela, bactéria que causa diarréia e faz mal à saúde, não devem ser consumidos por pessoas debilitadas, crianças ou idosos. Ovos crus e mal passados são proibidos em estabelecimentos comerciais pelas leis da vigilância sanitária.

Se você for uma pessoa gulosa , exigente e que gosta de viver perigosamente, esta musse é para você!

Ingredientes

5 ovos separados
1 xícara de açúcar
100 g de manteiga
170 g de chocolate em barra meio amargo
1 dose de whisky ou a bebida alcoólica de sua preferência

Modo de preparo

Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga como na foto abaixo.


Bata as claras em neve, acrescente 1/4 da xícara de açúcar e bata um pouco mais, reserve. Bata as gemas com 3/4 do açúcar até ficarem bem esbranquiçadas.

Misture as gemas batidas com o chocolate derretido e o whisky como na foto abaixo.

Delicadamente incorpore as claras em neve.

Já está pronta!!

Coloque em taças individuais ou em uma saladeira Leve à geladeira por no mínino 4 horas, eu gosto de fazer de véspera. Sirva gelada. Fica ótima com creme ou sorvete!

Se você quiser uma musse mais escura e mais firme utilize um pouco mais de chocolate na receita. Não utilize chocolate ao leite porque a musse não dá ponto e fica com consistência mole.