A receita dessa sopa é do livro "The Big Book of one Pot", com receitas para se fazer um uma só panela. O livro tem ótima receitas de sopas, a original é feita com bacon, mas como eu não tinha usei a linguiça calabresa, que também deu um sabor delicioso.
Essa sopa é do tipo para matar a fome. Sirva como uma refeição!
Ingredientes
3 batatas grandes sem casca e em cubos
3 colheres de sopa de azeite
1 alho poró somente a parte branca - picado
1/2 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
1 linguiça fina em cubinhos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de frango
1/2 xícara de frango já cozido (picado ou desfiado)
1/2 caixa de creme de leite (100 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Aqueça o azeite e refogue o alho poró com a cebola, alho e a linguiça em fogo baixo até que comecem a dourar.
Junte uma colher de sopa de farinha de trigo, mexa bem. Junte o caldo e misture.
Junte as batatas. Tampe a panela e deixe no fogo até que as batatas fiquem cozidas.
Acrescente o creme de leite, o frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Não deixe ferver para não talhar.
Dicas / substituições
Caso prefira uma sopa mais consistente processe 1/4 da sopa e junte com a parte inteira.
Adoro uma sopa.
ResponderExcluirBjs e Boa Semana