sexta-feira, 28 de março de 2014

Macarrão com bacon e pimentão vermelho



Outro dia achei no mercado um vidro de pimentões assados e sem pele por um bom preço. Comprei e guardei sem inspiração. Quando chegou o livro Na Cozinha da Nigella e vi essa receita não tive dúvidas!

Amei e é muito fácil e prática. Mas fiz do meu jeito.

Se você não achar o pimentão pronto cozinhe no micro ondas, veja aqui.


Ingredientes

250 g de espaguete ou outra massa de sua preferência
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
100 g de bacon picadinho
1 vidro de pimentões assados (ou dois pimentões assados no micro ondas)
1/2 colher de chá de tomilho desidratado (ou 1 colher de chá do fresco)
1 colher de sopa de suco de limão
Parmesão ralado para servir

Como fazer

Cozinhe o macarrão em água abundante e sal, escorra e reserve.

Refogue o alho e o bacon no azeite em fogo baixo até dourarem a gosto.

Junte os pimentões cortados em tiras e o tomilho. Junte o suco de limão.

Junte a massa no tempero, junte o suco de limão.

Adicione um pouquinho de água e mais azeite se achar necessário.

Sirva em seguida com parmesão.


Dicas / Substituições
Utilize salsa no lugar do tomilho, como a Nigella faz, ou outra erva de seu agrado. Eu não tinha salsa em casa, improvisei.

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