Fiz para um evento outro dia uns brigadeiros de coco de copinho. Nunca tinha feito desse jeito e adorei o resultado. Ficou bem cremoso e com gostinho de coco. Sucesso certo!
Ao montar essa foto me lembrei de uma tia que adora comer doces com colher de cafezinho. A ideia é ir degustando e saboreando aos poucos e devagar para comer menos. Mas a colherinha nervosa não parava quieta. Quando vinha ela com uma colher de café na casa de minha avó a risada da família era certa e o destino da travessa do doce ao fim do dia também. Vazia, abandonada na pia ou escondida de volta ao armário. Saudades desse tempo.
Ingredientes
3 latas de leite condensado
100 ml de leite de coco
100 g de coco desidratado (de pacote)
100 g de creme de leite
2 cravos (opcional)
Como fazer
Leve ao fogo o leite condensado, o coco e leite de coco.
Deixe no fogo somente até ferver, mexendo sempre como em um brigadeiro.
Retire do fogo, retire os cravos e deixe esfriar.
Acrescente o creme de leite para ajustar a consistência.
Dicas / substituições
Utilize coco fresco se preferir.
Guarde em pote fechado na geladeira. Se sobrar, né?
Se for servir em festas coloque o doce em um saco de confeitar e armazene em geladeira até o dia da festa. Dá para fazer com até 3 dias de antecedência ou mais.
Coloque em copinhos ou em colheres e sirva. Para decorar use coco ralado (fresco se possível) ou confeitos. Eu coloquei metade de uma cereja em cada um porque a cliente precisava de um doce com vermelho.
O doce rendeu 60 copinhos de 25 ml.
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