A primeira vez que comi um estrogonofe feito com carne moída muitos anos atrás na casa de uma amiga achei estranho, muito estranho. Mas depois de passar o susto inicial, e já na segunda garfada, adorei e fiquei fã! Fica ótimo com arroz e também com macarrão.
Além de gostoso é econômico e rende bem. Também pode ser feito com carne moída já pronta, aquela que sobrou na geladeira e você não aguenta mais comer. Dá uma reciclada nela que vira um prato novo!
Ingredientes
500 g de carne moída (eu uso patinho)
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de ketchup (ou 1/2 colher de sopa de extrato de tomates)
1/4 de colher de chá de molho inglês
1/4 de colher de chá de páprica
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Champignon a gosto (opcional)
1 lata de creme de leite (300 g)
Como fazer
Refogue bem a carne moída no óleo e manteiga com a cebola e o alho até dourar. Enquanto refoga, mexa bem para que fique soltinha.
Adicione o vinho e deixe ferver por 2 minutos. Junte o ketchup, o molho inglês, a páprica e tempere com sal e pimenta. Acrescente o champignon se estiver usando.
Junte o creme de leite e aqueça. Corrija o sal.
Dicas / substituições
Se desejar um molho mais espesso engrosse com um pouco de amido dissolvido em água.
Tempere seu estrogonofe a gosto. A receita é só um guia.
Para mim é novidade este Estrogonofe, pelo aspecto tá delicioso, e muito econômico.
ResponderExcluirJá vou levar a receita.
Tenha uma Boa tarde e Feliz semana
Bjs