Arroz é bom com tudo, não é verdade? Essa paella simples e econômica de frango e linguiça ficou boa demais!
Ingredientes
300 g de
filé de peito de frango cortado em tiras
150 g de
linguiça (do tipo que desejar) cortada em rodelas
2
colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes
de alho amassados
1
cenoura pequena cortada em rodelas grossas
100 g de
vagem cortadas em 4 partes
500 ml
de caldo de frango
1 colher
de chá de páprica doce
1 e ½
colher de chá de sal
1 xícara
de chá de arroz agulhinha
Salsa picada a gosto
Como fazer
Coloque
dois dedos de água em um copo e acrescente o açafrão. Deixe que ele fique de
molho por 20 minutos.
Em uma panela rasa ou frigideira grande refogue a
cebola e o alho no azeite até que a cebola fique transparente. (essa panela deve ser grande o suficiente para caber todos os ingredientes).
Junte o
frango e a linguiça e refogue até que dourem um pouco.
Coloque
na panela a cenoura e a vagem. Junte o caldo de frango, a páprica, o sal e o
açafrão que estava de molho, coloque também a água do molho do açafrão. Mexa
bem.
Deixe
ferver e junte o arroz espalhando sobre os outros ingredientes. Quando retomar a fervura abaixe o fogo para bem baixo. Deixe
cozinhar por 10 minutos. Tampe a panela usando uma tampa ou coloque sobre ela um
pedaço de papel laminado.
Deixe o
arroz cozinhar por mais 15 minutos ou até que fique macio e a água seque.
Salpique com salsinha e sirva.
Dicas e substituições
Se o
arroz não estiver cozido e a água secar junte um pouco mais de água aos poucos.
No máximo coloque duas colheres de sopa por vez.
Utilize
seus legumes favoritos no lugar da cenoura e vagem.
Caso não tenha o açafrão verdadeiro omita.

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