Bolo mármore rosado feito com farinha de amora

Encontrei por acaso essa farinha de amora, é tão bonita que me chamou a atenção. O preço de quase R$ 100 o quilo me desmotivou mas não resisti a um ingredientes novo e colorido! Comprei um pouquinho e valeu a pena. Não ficou lindo meu bolo?

Ela pode ser usada ainda em biscoitos, tortas, panquecas, em sobremesas cremosas e onde mais você quiser dar uma cor diferente sem usar corante artificial. O brigadeiro feito com ela ficou rosa e alegre.

O pessoal da dieta diz que essa farinha é rica em antioxidantes, emagrece e seca a barriga, mas eu acredito mesmo em dieta balanceada e comida boa! Mas se ela ajudar a aliviar a consciência de ter comido quase o bolo inteiro melhor ainda!

O sabor da farinha de amora é bem suave e tem um toque ácido, ficou neutro no bolo.


Ingredientes

4 ovos separados em claras e gemas - em temperatura ambiente
150 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite em temperatura ambiente
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico em pó
2 colheres de sopa de farinha de amora

Como fazer

Preaqueça o forno no médio. Unte uma assadeira média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Na batedeira bata as claras em neve e reserve.

Separadamente bata a manteiga com o açúcar até que fique a mistura foque bem esbranquiçada e fofa.

Junte as gemas uma a uma e continue batendo por mais uns 3 minutos até a mistura clarear.

Acrescente metade da farinha de trigo peneirada e misture, junte a metade do leite e misture. Junte o restante da farinha e o restante do leite e misture. Acrescente a baunilha.

Acrescente o fermento em pó e misture. Junte as claras em neve delicadamente.

Coloque metade da massa do bolo na assadeira.

Na outra metade da massa que ficou na assadeira coloque a farinha de amora e misture bem.

Coloque a massa cor de rosa por cima da massa branca. Com a ajuda de um garfo mexa a massa de baixo para cima para que as cores se misturem, mas não completamente.

Leve o bolo ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Dicas / Substituições

Faça o bolo simples, sem a farinha de amora ou substitua por chocolate em pó.  Essa receita é ótima.

Comprei a farinha na Casa Pedro no Rio de Janeiro.