Mais uma receita de chá de bolinhas, adorei fazer testes com o sagu. Na verdade gostei mais de brincar com ele do que comê-lo. Dessa vez colori as bolinhas com groselha, o que resultou em "pérolas" rosa choque. Deu tanta vontade de brincar com elas que em uma distração ao fotografar derrubei o copo e elas se esparramaram lindas e charmosas pelo quarto. Junto com o liquido açucarado e pegajoso... Perdi a calma mas não perdi a foto.
Nessa receita usei chá preto aromatizado com canela e cardamomo e um toque de leite de coco. Jamais imaginei que leite de coco poderia combinar com chá, mas o resultado foi aprovadíssimo. O chá pode ser feito sem as bolinhas e as bolinhas podem ser usadas em qualquer outra bebida.
Ingredientes para o sagu
1/2 xícara de sagu
3 xícaras de água
3 colheres de sopa de groselha
Ingredientes para o chá
3 saquinhos de chá preto
3 cardamomos
1/2 pau de canela
Açúcar a gosto
3 colheres de sopa de leite de coco
Como preparar o sagu
Leve o sagu e a água ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até começar a ficar transparente. Escorra e passe o sagu por água fria para que esfrie.
Coloque o sagu em uma tigela e misture com a groselha. Deixe descansar por 1 hora.
Como fazer o chá
Leve um litro de água ao fogo até quase o ponto de fervura, quando pequenas bolhas se formarem nas beiradas da panela desligue o fogo. Junte os saquinho de chá, a canela e os cardamomos. Tampe e deixe em infusão por 20 minutos.
Retire os sacos de chá e as especiarias, adoce o chá a gosto. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar ou sirva com bastante gelo.
Na hora de servir junte o leite de coco e bolinhas de sagu a gosto.
Dicas / Substituições
O leite de coco deve ser misturado na hora de servir porque ele pode se solidificar na geladeira.
As bolinhas podem ser armazenadas em geladeira por alguns dias.
Uma combinação bem ímpar de sabores... Com certeza fiquei com vontade de experimentar!!!
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