Mini bolinhos churros

Gente, esses bolinhos são a coisa mais gostosa, não dá para comer um só. A receita é do Chocolatria, se não conhece o site e blog recomendo passar logo lá porque tem muita coisa boa! Além de compartilhar receitas, a Simone ainda vende produtos deliciosos em São Paulo e também dá aulas, os ovos de Páscoa dela estão me deixando doida!

Os bolinhos são fáceis de fazer e a receita rende pouco, umas 30 unidades feitas em forma de mini muffin. Ainda bem, se rendesse mais teria comido tudo de qualquer jeito!

Ingredientes para o bolo

100 g de manteiga derretida
100 g de açúcar
2 ovos inteiros
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de água fervente
100 g de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes extras
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Açúcar e canela a gosto para passar
Doce de leite a gosto

Como fazer os bolinhos

Misture bem a manteiga com o açúcar, os ovos e baunilha. Junte a água quente e misture. Junte a farinha e o fermento. Não é necessário bater esse bolo.

Coloque a massa em forminhas de mini muffim ou de empadinha untadas com manteiga e enfarinhadas.

Leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até que um garfo inserido no centro de um dos bolinhos saia limpo. Desenforme depois de mornos e com cuidado, são muito macios e delicados.

Para finalizar passe uma pouco de doce de leite por cima de cada bolinho e passe-os em açúcar e canela.

Ou se preferir como puro mesmo, são ótimos de qualquer jeito.