A receita desse bolo de banana muito saboroso foi passada por um colega do curso de pós graduação. Fiz algumas adaptações e incluí aveia para deixar o bolo mais saudável. Ficou um pouco mais pesado do que o original, mas ficou delicioso.
Como é um bolo feito no liquidificador é fácil de fazer, viu?
Por cima da massa coloquei meu amigo girassol misturado com um pouco de açúcar, o que resultou em uma camada extra que faz um "croc" incrível na boca.
Ingredientes
3 ovos - em temperatura ambiente e separados
1 e 1/2 xícara de banana prata amassada - amassa a banana depois mede, ok?
1 xícara de óleo ou azeite
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de amido de milho
1/4 de xícara de farelo de aveia
1 colher de chá de canela
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
1/4 de xícara de sementes de girassol descascadas
2 colheres de sopa de açúcar demerara
Como fazer
Preaqueça o forno no médio (180°C) e unte uma forma pequena com manteiga (ou óleo) e polvilhe com farinha de trigo.
Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata as bananas com o óleo, o açúcar e as gemas.
Separadamente em uma tigela misture a farinha com o amido, o farelo e a canela.
Agora misture a mistura de banana com a mistura de farinha. Adicione o fermento e misture
Acrescente as claras batidas em neve misturando levemente.
Coloque a massa na forma preparada. Por cima da massa espalhe as sementes de girassol, polvilhe com o açúcar.
Leve o bolo ao forno por aproximadamente 45 ou minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Dicas / Substituições
As sementes de girassol podem ser substituídas por castanhas a gosto. Ou omitidas.

Adorei essa receita pois ela tem ingredientes integrais e banana. Muito bom para quem pratica esportes e cuida da alimentação.
ResponderExcluirEu também gostei e irei fazer. Por favor envie receita que vai canela em pó. Muito obrigada
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