A receita dessa panqueca é do livro "Diária da Cozinheira" da Carla Pernambuco, a panqueca do livro é feita com maçãs mas eu escolhi as bananas. Não me arrependi nem um pouco, mas fiquei com vontade de provar com maçãs também. Farei outra vez.
Ingredientes (para 2 a 3 panquecas)
4 bananas pratas grandes cortadas em fatias finas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Açúcar e canela para polvilhar
Ingredientes para a massa
150 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos ligeiramente batidos
10 g de manteiga
300 ml de leite
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma frigideira derreta a manteiga e junte o açúcar. Faça uma camada de fatias de banana na frigideira sobre o açúcar.
Derrame a massa por cima formando um disco. Abaixe bem o fogo e deixe cozinhar.
Quando as bananas estiverem douradas por baixo vire a panqueca com o auxílio de um prato para que ela cozinhe do outro lado.
Retire da frigideira e sirva morna polvilhada com açúcar e canela. Ou com mel, calda de chocolate...
Dicas / Substituições
Use maçãs, peras ou outra fruta a gosto.
Tempere a massa com especiarias a gosto: cumaru, noz moscada, pimenta-da-jamaica, etc.
que maravilha, adorei mesmo
ResponderExcluirO Cantinho dos Gulosos
Adorei
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