quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Panqueca holandesa com banana

panquecas de banana


A receita dessa panqueca é do livro "Diária da Cozinheira" da Carla Pernambuco, a panqueca do livro é feita com maçãs mas eu escolhi as bananas. Não me arrependi nem um pouco, mas fiquei com vontade de provar com maçãs também. Farei outra vez.


Ingredientes (para 2 a 3 panquecas)

4 bananas pratas grandes cortadas em fatias finas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Açúcar e canela para polvilhar

Ingredientes para a massa

150 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos ligeiramente batidos
10 g de manteiga
300 ml de leite
1/2 colher de chá de extrato de baunilha


panqueca doce


Como fazer

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma frigideira derreta a manteiga e junte o açúcar. Faça uma camada de fatias de banana na frigideira sobre o açúcar.

Derrame a massa por cima formando um disco. Abaixe bem o fogo e deixe cozinhar.

Quando as bananas estiverem douradas por baixo vire a panqueca com o auxílio de um prato para que ela cozinhe do outro lado.

Retire da frigideira e sirva morna polvilhada com açúcar e canela. Ou com mel, calda de chocolate...


Dicas / Substituições

Use maçãs, peras ou outra fruta a gosto.

Tempere a  massa com especiarias a gosto: cumaru, noz moscada, pimenta-da-jamaica, etc.

2 comentários:

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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