Adoro fazer sobre coxas ou coxinhas de frango assadas por serem fáceis e práticas de fazer. Faço o tempero, coloco no forno e é só esperar para comer! Costumo fazer em quantidade maior e congelar alguns pedaços em porções individuais para uma emergência.
Já publiquei várias receitas aqui no blog de frango assado, mas o tempero de hoje é dos mais simples e bem caseiro e pode ser usado com qualquer parte da ave.
Ingredientes
1 kg de sobre coxas de frango (pode usar coxas também)
Ingredientes para o tempero
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa rasa de ervas secas a gosto (uso ervas de provença e orégano)
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de chá de páprica (doce ou picante a gosto)
1/2 colher de cafezinho de pimenta-do-reino moída (ou a gosto)
1 folha de louro
Como fazer
Misture todos os ingredientes do tempero. Misture o tempero com o frango. Deixe marinando para pegar gosto por até 2 horas fora da geladeira ou de um dia para o outro dentro da geladeira.
Preaqueça o forno no médio (180°C).
Coloque os pedaços de frango em uma assadeira fazendo uma só camada. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e meia ou até que fiquem macios e dourados.
Caso seu frango comece a dourar demais antes de cozinhar abaixe o fogo ou cubra com papel laminado.
Dicas / Substituições
Você pode assar seu frango com ou sem pele. Eu prefiro fazer sem pele para que fique com menos gordura. Mas esse da foto fiz com pele e tudo, estava com pressa!
Como um apreciador de temperos,esse vai ficar bom com as sobrecoxas para o próximo domingo.Obrigado Maurício Cabral 10
ResponderExcluirOba! Vou fazer hj. Já adeixei as sobrecoxas fora do gelo.
ResponderExcluirAdorei esse tempero, anotei pra fazer amanhã, gosto muito de frango.
ResponderExcluirBjs.
Que bom que gostaram pessoal!! Quem fizer me conte, ok?
ResponderExcluirabs