Esse carpaccio nada mais é do que uma salada de abobrinha servida bem fininha, bem temperada e arrumada para impressionar. E impressiona, viu? Fica linda, saborosa e saudável. Não precisa de fogo e ainda é muito fácil de fazer.
Dá para servir de entrada como uma salada e é também uma boa opção vegetariana para servir com torradinhas.
Ingredientes
2 abobrinhas médias cortadas em rodelas bem finas
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de pimenta-rosa
Sementes de girassol tostadas a gosto (veja uma receita AQUI)
Como fazer
Coloque as rodelas de abobrinha em uma peneira, polvilhe com o sal. Deixe descansar escorrendo o líquido por 1 hora.
Lave para retirar o excesso de sal. Escorra e seque bem.
Arrume em um prato fazendo camadas.
Separadamente misture o azeite com o suco de limão e o orégano, tempere com pimenta.
Distribua a pimenta rosa e o girassol por cima da abobrinha e regue com o azeite temperado.
Agora é só servir.
Dicas / Substituições
Tempere seu carpaccio como quiser.
Substitua as sementes de girassol por gergelim ou castanhas picadas a gosto.
A pimenta rosa dá um toque sofisticado e colorido. Mas não tem problema se omitir.
Hummmmmmmmmmmm que delícia!!!
ResponderExcluirBjuss!!!
Boa dica pra quem é vegetariano.Adorei!
ResponderExcluirQue delicia
ResponderExcluirFica mais ou menos. O melhor é depois do prato pronto ir ao forno quente uns 10 minutos. Depois na geladeirà, para resfriar
ResponderExcluirMelhor se jogar uma água quente por cima antes do sal ,p/ dar uma amolecida aí segue o processo
ResponderExcluirQue delícia
ResponderExcluirEu vou fazer a manhã uma delícia
ResponderExcluirPRATO BONITO VOU FAZER.DEVE FICAR SABOROSO
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