terça-feira, 8 de novembro de 2016

Carpaccio de abobrinha com sementes de girassol e pimenta rosa

Carpaccio de abobrinha


Esse carpaccio nada mais é do que uma salada de abobrinha servida bem fininha, bem temperada e arrumada para impressionar. E impressiona, viu? Fica linda, saborosa e saudável. Não precisa de fogo e ainda é muito fácil de fazer.

Dá para servir de entrada como uma salada e é também uma boa opção vegetariana para servir com torradinhas.


Ingredientes

2 abobrinhas médias cortadas em rodelas bem finas
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de pimenta-rosa
Sementes de girassol tostadas a gosto (veja uma receita AQUI)

Como fazer

Coloque as rodelas de abobrinha em uma peneira, polvilhe com o sal. Deixe descansar escorrendo o líquido por 1 hora.

Lave para retirar o excesso de sal. Escorra e seque bem.

Arrume em um prato fazendo camadas.

Separadamente misture o azeite com o suco de limão e o orégano, tempere com pimenta.

Distribua a pimenta rosa e o girassol por cima da abobrinha e regue com o azeite temperado.

Agora é só servir.


Carpaccio de abobrinha


Dicas / Substituições

Tempere seu carpaccio como quiser.
Substitua as sementes de girassol por gergelim ou castanhas picadas a gosto.
A pimenta rosa dá um toque sofisticado e colorido. Mas não tem problema se omitir.

5 comentários:

  1. Hummmmmmmmmmmm que delícia!!!
    Bjuss!!!

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  2. Boa dica pra quem é vegetariano.Adorei!

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  3. Fica mais ou menos. O melhor é depois do prato pronto ir ao forno quente uns 10 minutos. Depois na geladeirà, para resfriar

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  4. Melhor se jogar uma água quente por cima antes do sal ,p/ dar uma amolecida aí segue o processo

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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